Hamsi Çorbası

Haz 26, 2007 , Deniz Ürünleri, Çorbalar |

Malzemeler:

200 Gr. Hamsi
2  adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
6-7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 Limon suyu

Yapılışı:Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluÄŸunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haÅŸlayınız. HaÅŸlanmış süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz. Domatesin kabuÄŸunu soyup rendeleyiniz. SoÄŸanı da rendeleyiniz. Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. RendelenmiÅŸ domates ve soÄŸanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. BeklettiÄŸiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha piÅŸiriniz. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun…  

Bunlarada bakabilirsiniz!

Yorum Yaz