Hamsi Köftesi
Tem 01, 2007 , Deniz Ürünleri |Malzemeler:
½ kg hamsi
2 kahve fincanı un
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 adet kuru soÄŸanÂ
2 adet yumurta
Sıvı yağ (yeterince)
tuz
karabiber ve sumak Â
Yapılışı:Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Bilahare çok
küçük parçalara doÄŸrayınız. Maydanozları ince kıyınız. SoÄŸanları rendeleyiniz. İçine diÄŸer malzemelerle birlikte doÄŸranmış hamsileri koyup iyice harmanlayınız.Yumurtaları çırpıp ilave ediniz ve tekrar karıştırınız (Mutfak robotunuz varsa karıştırma iÅŸlemini orada yapabilirsiniz). Harmanlanmış malzemeyi küçük toplar halinde yoÄŸurunuz. Kızgın yaÄŸda çevirerek kızartınız. Afiyet olsun…
Â
