Yedigöller Kebabı(Bolu)
Tem 10, 2007 , Bolu Mutfağı(yemekleri), Et Yemekleri, Osmanlı Mutfağı, Yöresel Tarifler |Malzemeler:
500 gr. kuzu but eti
5 adet domates
500gr. piliç fleto
6 adet yeÅŸil biber
300gr. köy ekmeği
250. süzme yoğurt
250gr tereyağı
toz kırmızı biber
toz karabiber
et suyu
tuz
1 demet dereotu
Yapılışı:Kuzu eti ve piliç eti üçer parça halinde ince dövülür. Tuzlanıp biberlendikten sonra ızgarada piÅŸirilir. Bolu köy ekmeÄŸi küp ÅŸeklinde doÄŸranır. Tere yağı ile kızartılır. Ãœzerine et suyu ilave edilir. Servis tabağına konulur. Ekmeklerin üzerine süzme yoÄŸurt ilave edilir. Izgarada piÅŸen etler ikiye bölünür. Servis tabağındaki malzemelerin üzerine dizilir. Garnitür olarak ızgarada hazırlanan domates ve biber servis tabağına konulur. Ãœzerine tere yağı, biber sos ve dere otu ile servis yapılır.Afiyet olsun…
