Pratik Yemek Tarifleri

1  kg yağsız dana kıyma
4 adet orta boy kuru soğan (çok ince rendelenmiş)

1 adet yumurta
7-8 dilim bayat ekmek (kabuklarını soymamıza gerek yok!)
veya tost ekmeÄŸi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:Önce bayat ekmekleri bol suda ıslanmaya bırakalım. Öte yandan derin bir yoÄŸurma kabının içine kıymayı, rendelenmiÅŸ soÄŸanı, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyelim. Islanıp iyice yumuÅŸayan ekmekleri elimizle sıkıp, köfte harcının içine karıştıralım. Åžimdi de tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoÄŸurmaya baÅŸlayalım. Köfte harcı ne kadar uzun yoÄŸrulursa, en az 8-10 dakika gibi o kadar iyi kızarır ve lezzetli olur. Hatta yoÄŸrulan köfte harcını toparlayıp, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmeniz de bu lezzete çok katkıda bulunacaktır. Sonra köfte harcından kabuklu ceviz kadar parçalar koparalım, iki elimizin arasında yuvarlayıp, 10 cm boyunda 1,5 cm. eninde uzun mekik, köfteler hazırlayalım. Bir tepsinin içine 1 yemek kaşığı unu serpiÅŸtirip, köfteleri yan yana dizelim. Bu arada geniÅŸ bir tavada yağı kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartalım. Ãœzerine kağıt peçete serilmiÅŸ bir tabaÄŸa dizip, fazla yağı emdirelim. Sonra da ılık olarak servise sunalım.Afiyet olsun…