İRMİK BÖREĞİ / Gnokçi (4 kişilik)
Tem 14, 2007 , İtalyan Mutfağı |Malzemeler :
 500 gr. süt
  1/2 su bardağından bir parmak fazla irmik
  175 gr. rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
  2 yumurta
  25 gr. margarin
  1 çimdik hindistan cevizi
  Yarım çay kaşığı karabiber
  Bir çay kaşığı
Hazırlanışı :
25 cm. genişliğindeki bir kek kalıbını yağlayın.Sütü derince bir tencerede kaynatın. Sonra irmiği karıştırarak süte katın, koyulaşıncaya kadar pişirin. ( İrmiğin üstünde bir kaşık batmadan durabilmelidir )
Tencereyi ateşten indirin ve içine tuzu, biberi, hindistancevizini ve rendelenmiş peynirin yarısını yumurtaya katarak iyice karıştırın. Karışımı yağlamış olduğunuz kalıba serin ve iyice soğuması için sabaha kadar bekletin.
Ertesi gün soÄŸuyup sertleÅŸmiÅŸ olan gnokçiyi 3 cm.’lik kareler halinde kesin. KesilmiÅŸ dilimleri ateÅŸe dayanıklı bir tabaÄŸa yerleÅŸtirin.Geri kalan rendelenmiÅŸ peyniri üzerine serpiÅŸtirin ve her karenin üzerine bir çimdik yaÄŸ koyun. Sonra fazla sıcak olmayan bir fırında gnokçinin üstü nar gibi oluncaya kadar kızartın ve sıcak servis yapın.
