Karides
Tem 14, 2007 , Çin Mutfağı |Malzemeler :
  200 gr. karides
 100 gr. pişmiş tavuk eti ( didiklenmiş )
  10 yumurta akı
  2 su bardağı sıvı yağ
 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  2 çorba kaşığı taze soğan
Hazırlanışı :
Bir kasede bir yumurtanın akı ile mısır nişastası ve tuzu, tahta kaşıkla pürtüksüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karidesleri ekleyip her taraflarını bulayın.
Deri bir tavaya yağı koyup kızdırın. Karidesleri atıp 1 dakika kızartın. Kağıt peçete üzerine çıkarıp fazla yağını süzün.
Ayrı bir kasede 9 yumurta akını kar haline getirin. Bunun yarısını geniş bir tabağa yayıp üstüne karidesleri yerleştirin. Kalan yumurta karını karideslerin üzerine örtün.
Yavaşça karidesleri tavaya koyun ve 3 dakika kızartın. Kağıt peçete üzerine çıkartıp fazla yağını süzün ve servis tabağına çıkartın. Üstüne tavuk etlerini ve taze soğanları serperek sıcak olarak servis yapın.
