Boşnak Tatlısı
Tem 17, 2007 , Tatlılar, Yöresel Tarifler |
Malzemeler:
3 Adet yumartanın sarısı
1 Paket margarin
1 Tutam tuz
AlabildiÄŸince un
1 Paket kabarmatozu
1 Adet yumurtanın sarısı(üzerine)
Hindistancevizi(üzerine serpmek için)
Antepfıstığı(üzerine serpmek için)
1 Su bardağı dövülmüş ceviz(içine)
1 Tatlı kaşığı tarçın (içine)
1 Tatlı kaşığı hindistancevizi(içine)
3 Su bardağı şeker (şerbeti için)
2.5 Su bardağı su (şerbeti için)
Çeyrek limon suyu (şerbeti için)
Yapılışı:Yumurta sarılarını ve eriterek soÄŸuttuÄŸumuz margarini bir kaba alalım bir tutam tuz ilave edelim. ElenmiÅŸ unu ve 1 paket kabartma tozunu, azar azar ilave edip karıştıralım. Kulak memesi yumuÅŸaklığına gelen hamurdan ceviz iriliÄŸinde parçalar koparalım ve avuç içinde yuvarlayarak ÅŸekil verelim.Åžekil verdikten sonra hamuru çok hafif yassılaÅŸltıralım.Ceviz, tarçın ve hindistancevizini bir kasede karıştıralım:Bu karışımdam yassılaÅŸtırdığımız hamurun içine bir miktar koyalım ve kenarlarını bükerek kapatalım.Ters çevirerek çok az yaÄŸ sürülmüş tepsiye dizelim ve üzerine 1 yumurta sarısını sürelim. Önceden ısltılmış 200 dereceli fırında altları ve üstleri pembeleÅŸene dek piÅŸirelim.Bu arada ÅŸerbet için suyu ve ÅŸekeri kaynatalım.AteÅŸten almadan 1 dakika önce çeyrek limon suyunu ilave edelim ve ılınmasını saÄŸlayalım.Fırından çıkardığımız tatlıları ılıtalım ve ılık ÅŸerbeti üzerine dökelim.Tatlıları servis tabağına alalım, üzerine hindistancevizi ve antepfıstığı serperek servis yapalım.Afiyet olsun…
