« Bakla Yemeği | Anasayfa | Karalahana Çorbası(Karadeniz) »
Isırgan Kavurması(karadeniz)
Yazar admin | Temmuz 17, 2007
Malzemeler:
1 demet ısırgan otu (500 gr kadar)
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta
1/2 fincan zeytinyağı
tuz, karabiber
Yapılışı:Isırgan otlarını plastik eldivenle ayıklayın. Kaba yerlerini ve saplarını temizleyin. Akan suyun altında yıkayın ve kıyın.Kaynayan suda sebzeleri haşlayın.Sebzeleri süzün ve soğuduktan sonra avucunuzla suyunu iyice sıkın.
Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Yumurtaları kırın ve karıştırıp 2-3 dk kadar pişirin.
Sıktığınız sebzeleri yumrtalı soğana ekleyin ve karıştırın. Tuz ve biberinayarlayın. Birkaç dakika pişirdikten sonra altını kapatın.Afiyet Olsun..
Kategori: Sebze Yemekleri, Yöresel Tarifler |
