Pratik Yemek Tarifleri

Patlıcan Oturtma

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan (büyüklerinden)
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz, kırmızı biber, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:Patlıcanları soyun ve tuzlu soğuk suda 25-20 dakika kadar bekletin. Güzelce sularını sıkıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayın. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
İçini hazılamak için önce tavaya 1 yada 2 çorba kaşığı kadar kızartma yağından koyun. Kıymayı içinde güzelce suyunu salıp çekene kadar kavur. Daha sonra doÄŸranmış sivri biber ve soÄŸanını ilave et. 10 dakika da bu ÅŸekilde kısık ateÅŸte kavur. Domatesin bir tanesini rendele ve salçayla beraber kıymalı karışıma ilave et. Kabukları temizlenmiÅŸ sarımsakları küçük küçük doÄŸra ve onuda tavaya ilave et. Tuzunu ve baharatlarınıda ilave ettikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavur ve ateÅŸin altını kapat. Yaklaşık 22-24 çapalarında bir tepsi yada tavanın tabanına kızartığınız patlıcanları dizin. Ãœzerine kıymalı harcı yayın. Tekrar harcın üzerine kalan patlıcanları dizin. Ãœzerine 1 domatesi dilimleyin ve üzerine aralıklı olarak dizin. EÄŸer fırında yapmak istiyorsanız üzerine 1-2 adet biberde dizebilirsiniz. Ben ocakta piÅŸirdiÄŸim zaman sadece domates koyuyorum. Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyu tepsiye/tavaya ileve edin. Ocakta kısık ateÅŸte 20 dakika kadar piÅŸirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. EÄŸer fırında piÅŸirecekseniz önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.Afiyet olsun…