Milas Köftesi
Tem 19, 2007 , Et Yemekleri, Köfteler, Yöresel Tarifler |Malzemeler:
1/2 kg kıyma
1 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
8 diş sarmısak
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı salça
2 adet limon suyu
25 gr margarin
kızartma için sıvı yap
bir miktar su
Yapılışı: Kıyma rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un iyice yoğrulur.Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak, unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verilir. Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alınarakyuvarlatılır. Başka unlu bir tepsiye konarak köftelerin birbirlerine yapışmamas} sağlanır. Tavaya konan sıvıyağ kızdırılıp köfteler içine atılır ve pişirilir. Pişen köfteler yağdan çıkarılıp bir kenarda bekletilirken, derin bir tencere ocağa konur,içine margarin,salça eklenip biraz kavrulduktan sonra önceden haşlanmış 1 bardak nohut eklenir, birkaç çevirdikten sonra köfteler eklenir. Ardından malzemenin üzerine çıkacak kadar sıcak su
konup,ağır ateÅŸte köfteler yumuÅŸayıncaya dek piÅŸirilir. Ayrı bir yerde limon suyu ve dövülmüş sarmısaklar karıştırılıp, yemek piÅŸmek üzere iken eklenir. 5 dakika daha kaynatılır. Servis yaparken üzerine doÄŸranmış maydanoz konabilir.Afiyet olsun…
AÄŸustos 7th, 2007 at 03:39
ayyy bu süper hem tarifide çok anlaşılır hemen yarın yaparım saolun
Eylül 18th, 2007 at 18:34
bir milaslı eşi olarak bu köfteyi çok severim.ısrarla tavsiye ederim özellikle çocuklarınız için .afiyet olsun
Åžubat 4th, 2008 at 16:47
çok güzel ve süper bir yemek hemen yapmalıyım
Mayıs 14th, 2008 at 12:06
deneyeceÄŸim mutlaka deÄŸiÅŸik bir tarif hoÅŸuma gitti bir karadenizli olarak.