« Analı Kızlı | Anasayfa | Taze Fasulye Konserve »
Pancar Turşusu
Yazar admin | Temmuz 19, 2007
Malzemeler:
2,5 kg küçük körpe pancar
10 Diş sarmısak
1 Su bardağı sirke
1 Tatlı kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı tuz
Yapılışı:Pancarların yeşil yapraklarını kesin. Bu yaprakları iyice yıkayıp haşladıktan sonra, çeşitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz. Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın.
Turşuyu kuracağınız kavanozon alacağı kadar su içinde haşlayın. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak doğrayın. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün.
Temiz bir kavanoza yerleştirin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içinde iyice dövün. Pancarları haşladığınız suyun içine 1 su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatın.
Oda sıcaklığında 2 gün bekletin. İkinci günün sononda turşunuz ikrama hazırdır.Afiyet olsun…
Kategori: Turşu |
Ekim 23rd, 2007 at 11:10
güzel dir
tavsiye ederim
Mart 15th, 2008 at 22:10
Merhaba,
Bu güzel tarif için teşekkürler. Pancar turşusu yapmayı biliyorum ama, yapraklarını nasıl değerlendirebilirim bilmiyorum. Yapraklarından nasıl bir yemek yapabilirim acaba? Daha önce hiç yemedim çünkü pancar yaprağı ile yapılan bir yemek. Bana yardımcı olursanız çok sevinirim.
Teşekkürler,
Nevin
Nisan 8th, 2008 at 15:44
ödevim vardı öğretmen bize turşu çeşitleri ve yapımını araştırın dedi bende bu siteden buldum . güzel tatlı tarifleri ve güzel yemekler bekliyorum hem anneme yaptırırım hemde ödevim olunca bakarım