« Sıkma Köfte | Anasayfa | Sarımsaklı Köfte »
Pratik İçli Köfte
Yazar admin | Temmuz 19, 2007
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 orta boy patates
200 gram kıyma
50 gram ceviz
2 su bardağı bulgur
2 yumurta
Kırmızıbiber, tuz,
karabiber
Yapılışı:Önce içli köftenin harcını hazırlayın. Bunun için bir tavada kıyma ile soğanı kavurun. Cevizi ufalayın veya ince ince kesin ama sakın dövmeyin. Isırdığınız zaman ceviz ağıza gelmeli. Karabiber ve tuzu da ekleyin. Bir kenarda bekletin.Diğer tarafta iki su bardağı bulguru, iki su bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgur kabarırken, iki patatesi soyun. Tuzlu suda haşladıktan sonra rendeleyin. Bir yumurtanın tamamını ve bir yumurtanın sadece beyazını karıştırın ve patateslere ekleyin. Kırmızıbiber ve kabarmış bulguru da ekleyin ve yoğurun. Payreks tabağı yağlayın. Hazırladığınız hamurun yarısını iyice yayın.
Daha önceden hazırlamış olduğunuz harcı, payreks tabağa yaydığınız hamurun üzerine serin. Hamurun geri kalan kısmıyla da üzerini kapatın. Bir bıçak yardımıyla düzeltin. Üzerine kırımızıbiber serpin. Ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün ve fırına koyun. Üzeri kızarınca servis yapın.Afiyet olsun…
Kategori: Köfteler, Yöresel Tarifler |
Ağustos 17th, 2007 at 15:55
bence bu yemeğin ismi değiştirilip senemin annesinin usulü köfte olmalı:) kolaya kaçmayı pek severde:) başarılar…
Eylül 24th, 2007 at 15:29
selam tarifte bir yanlislik varmidir acaba cünki iki kere iki su bardagi bulgur yazilmista ve tarifte birkere iki su bardagi bulguru kulaniliyor???
Ekim 15th, 2007 at 23:19
BENCE BU YEMEGIN ISMI DEGISTRlIP (AYSEL KIZI CENNET) KÖFTE OLMALI : BYE BYE