« Zeytinyağlı Enginar | Anasayfa | Patates Musakka »
Kaşarlı Patlıcan Dolması
Yazar admin | Temmuz 21, 2007
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
4 domates
1 büyük soğan (ince ince kesilip, küçük doğranmış)
1 demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 kahve fincanı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
1 su bardağı çiçek yağı
karabiber
tuz
Yapılışı:Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölün. İçlerini oyun ve tuzlayın. 10 dakika kadar bekletin. Acı suyunu akıtmak için sıkın, yıkayın ve kurulayın. Yağlarını süzerek ateşe dayanıklı bir kaba dizin. Patlıcan içlerini soğan ile az yağda kızartın. Sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve küçük doğranmış domatesi de ilave edin. 3-4 dakika daha pişirin. Bu karışımı, peynir rendesi ve yumurtayı ekledikten sonra patlıcanların içini doldurun. Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin.Afiyet olsun…
Kategori: Osmanlı Mutfağı, Sebze Yemekleri |
Ağustos 2nd, 2007 at 21:30
çok nefis
Ağustos 3rd, 2007 at 01:29
değişik ama kesinlikle denenmesi gereken bir tad..