Malzemeler:
3-4 adet iri patlıcan
Kızartmak için Sıvı yağ
7-8 gr domates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
tuz, karabiber
 
Yapılışı:Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda otuz dakika bekletin, kağıt havlu ile iyice kurulayıp, büyük bir tavada her iki tarafı da hafif pembeleşinceye dek kızartın. Patlıcanları, delikli bir kepçe ile tavadan çıkarıp, kağıt havlu üzerinde yağı süzülene dek bekletin. Soğan, domates, maydanoz, tuz ve karabiberi aynı tavada10-15  dakika pişirin.  Yazın lezzetli ve pratik yemeği.Afiyet olsun…