Patlıcan Kızartması
Tem 21, 2007 , Oktay Usta Tarifleri, Osmanlı Mutfağı, Sebze Yemekleri |
Malzemeler:
3-4 adet iri patlıcan
Kızartmak için Sıvı yağ
7-8 gr domates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
tuz, karabiber
Â
Yapılışı:Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda otuz dakika bekletin, kağıt havlu ile iyice kurulayıp, büyük bir tavada her iki tarafı da hafif pembeleÅŸinceye dek kızartın. Patlıcanları, delikli bir kepçe ile tavadan çıkarıp, kağıt havlu üzerinde yağı süzülene dek bekletin. SoÄŸan, domates, maydanoz, tuz ve karabiberi aynı tavada10-15  dakika piÅŸirin. Yazın lezzetli ve pratik yemeÄŸi.Afiyet olsun…
Mart 19th, 2008 at 22:23
OsmanLı tarihinde diom bn patLıcan kızrtması da oLurmuymuş beeeea abijimm :S