Pratik Yemek Tarifleri

Buğu Kebabı

Malzemeler:
1 kg koyun eti (but tarafından)
yarım su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
2 iri domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
2 kahve kaşığı kekik
1 defne yaprağı
300 gr arpacık soğanı
1 kahve fincanı su
2 kahve kaşığı karabiber 
 

Yapılışı:bardak unu , bir kahve fincanı suyla yoÄŸrurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuÅŸbaşı kesilmiÅŸ 1 kg koyun etini, zarları soyulmuÅŸ arpacık soÄŸanını, margarini, kabukları soyulmuÅŸ ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doÄŸranmış domatesi (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiÅŸ bir kaşık domates salçasını) koyun. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun, sonra güvecin kapağını kapatın, üzerine de bir ağırlık koyun.Önceden hazırladığınız hamurla, güveç ve kapağı arasındaki aralıkta, buÄŸu çıkaracak hiçbir boÅŸluk kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateÅŸte piÅŸirdikten sonra ocağın altını açın, orta ateÅŸte 2-2.5 saat piÅŸirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyin ve güveci servis yapın. Afiyet olsun…