Vişne Reçeli
Tem 28, 2007 , Reçeller ve Marmelatlar |
Malzemeler:
1Â kg. viÅŸne
1 .5-2 kg. ÅŸeker
1.5 gram limon tuzu veya bir limon suyu kullanılır.
Yapılışı:ViÅŸneler bol su ile yıkanıp, sapları koparılır, çekirdekleri çıkarılıp, sonra bir kat ÅŸeker bir kat viÅŸne olmak üzere en üste ÅŸeker gelecek ÅŸekilde bir kaba veya reçel piÅŸirme tenceresine katlanarak konur. Bir gece veya 4-5 saat kendi haline bırakılır. Åžeker viÅŸnenin suyunu emer ve eriyerek sulanır. Ertesi gün viÅŸnelere hiç su ilave edilmeden piÅŸirilir, viÅŸneler bir süre piÅŸtikten sonra delikli kepçe ile dışarı alınır, ÅŸurup karıştırılarak koyulaÅŸtırılır, sonra viÅŸneler ÅŸuruba tekrar konarak limon tuzu veya limon suyu ilave edilir. 4-5 dakika daha piÅŸirildikten sonra tam kıvamında iken ateÅŸten indirilir ve sıcak sıcak temiz ve kuru kaplara doldurulur.Afiyet olsun…Â
