Hindil Etli Pilav
Tem 30, 2007 , Pilavlar |Malzemeler:
 2 su bardağı pirinç,
 2 yemek kaşığı dolma fıstık,
 2 yemek kaşığı İzmir üzümü,
 7-8 adet kuru kayısı,
 2 adet havuç,
 ½ kg kuşbaşı hindi eti,
 1 çay bardağı nohut,
 4 yemek kaşığı tereyağ,
 1 adet soğan,
 1 çay kaşığı karabiber,
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:Pirinçleri kaynar tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp süzün. SoÄŸanı ince kıyın. Hindi etini 2 su bardağı suda haÅŸlayın. Havucu kazıyıp kibrit çöpü ÅŸeklinde kıyın. Nohutu akÅŸamdan ıslatıp haÅŸlayıp süzün. Kayısıları 4 parçaya bölün. Tereyağının yarısını tencereye alıp eritin. SoÄŸan ve fıstıkları kavurup havuçları ekleyin. Biraz kavrulunca üzerine haÅŸlanmış nohutları, üzüm ve kayısıları ekleyin. Etleri ilave edin. Karabiber ve tuzotla tatlandırın. Pirinci üzerine yayın. Ãœzerine 3,5 su bardağı hindi suyunu ekleyip hiç karıştırmadan piÅŸirin. Ãœzerine kızdırılmış tereyağı dökün. TabaÄŸa ters çevirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun…
