Reyhanlı Bulgur Pilavı
Tem 30, 2007 , Osmanlı Mutfağı, Pilavlar |
Malzemeler:
 2 su bardağı kalın bulgur,
 4 su bardağı et suyu,
 3 yemek kaşığı tereyağı,
 2 adet soğan,
 2 adet domates,
 2 adet çarliston biber,
 1 su bardağı nohut,
 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
 1 yemek kaşığı kuru reyhan,
 Tuz, karabiber.
Yapılışı:SoÄŸanı, çarliston biberi ince kıyın. SıvıyaÄŸda pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Domatesi doÄŸrayıp ilave edin. Kavrulunca bulguru katın. 1-2 dakika kavurun. Nohutu akÅŸamdan ıslatıp, haÅŸlayıp süzün. Bulgura nohutları ilave edin. Et suyu, karabiber, tuz ekleyip suyunu çekinceye kadar kısık ateÅŸte piÅŸirin. Demlenmeye bırakın. Tereyağını tavada kızdırıp, üzerine dökün. Reyhan katıp karıştırın. Sıcak servis yapın.Afiyet olsun…
