« Buhara Pilavı | Anasayfa | Kıymalı Pilav »
Sebzeli Bulgur Pilavı
Yazar admin | Temmuz 30, 2007
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur,
3 adet patlıcan,
3 adet çarliston biber,
1 adet soğan,
1 yemek kaşığı salça,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı tereyağı,
2,5 su bardağı su,
Tuz, karabiber
Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletip sıkın. Biberleri temizleyip kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı kavurun. Patlıcan ve biberleri ekleyin. Kavurmaya devam edin. Yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyin. Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip 2,5 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tereyağını tavada kızdırıp pilavın üzerine gezdirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Üzerini maydanozla süsleyip servis yapın.
Kategori: Pilavlar |
Ekim 3rd, 2007 at 14:01
Tarifi daha okurken beğendim. Ama ben küçük bir ilave yapmayı düşünüyorum. Domates rendesi ile daha hoşlanacağımızı tahmin ediyorum. Evde hem eşim hem gelinim diyabetli ; bildiğiniz gibi bulgur herzaman tercih ettiğimiz pilav çeşidi. Bu tarifden hoşlanacaklarına eminim, hele patlıcan delisi sevgili eşim!!! TEŞEKKÜRLER