6 Çorba kaşığı limon suyu

1 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

2 Adet sivri biber (acı)

1 Tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil

1 Tatlı kaşığı köri

½ Su bardağı zeytin yağı

HAZIRLANIŞI

Sivri biberleri ince ince doğrayın

Tüm malzemeyi karıştırın.Afiyet Olsun..

1 ADET KIRMIZI SOĞAN,

6-7 ADET BİBER TURŞUSU,

2 KAŞIK ZEYTİNYAĞI,

YETERİ KADAR YOĞURT,

BİR MİKTAR KIYILMIŞ MAYDANOZ

HAZIRLANIŞI

SOĞAN VE BİBER TURŞULARI KIYILIR, MAYDANOZ, YOĞURT VE ZEYTİNYAĞI İLE KARIŞTIRILIR. ÖZELLİKLE HAŞLANMIŞ VE KIZARMIŞ KABAK İÇİN İDEALDİR.AFİYET OLSUN…

2 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

6 Çorba kaşığı limon suyu

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Tatlı kaşığı biberiye

2 Diş sarmısak

½ su bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Sarmısağı ince ince kıyın

Diğer malzemelerle karştırıp zeytinyağını ekleyin.Afiyet olsun…

1.5 çorba kaşığı mayonez

2 çay kaşığı hardal

2 çay kaşığı sarımsak

1 çorba kaşığı krema

1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Sarımsağı ince ince kıyın mayonez ve kremayı çatalla karıştırıp sarımsak ve hardalı ilave edin bu karışımı karıştırarak yavaş yavaş zeytinyağını ilave edin. İstenirse dövülmüş ceviz ilave edilebilir. Bu sosu özellikle yeşil salatalarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…

2 adet orta boy patates

1/2 demetden az maydanoz

2 adet orta boy domates

bir adet kuru soğan

2 adet küçük boy biber

karabiber

kırmızıbiber

kekik

1 adet defne yaprağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

tuz

(isteğe göre içine küçük doğranmış et veya kıyma

koyulabilir)

HAZIRLANIŞI

Patatesleri küçük küp halinde doğrayıp teflontencerede yağ ile hafif kızartın,içine doğranmış soğanı, biberi, daha sonra maydonozu atın bir dakika sonrada kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri atın, baharatlarını atın altını kapattıktan sonra defne yaprağını atınsofraya götürene kadar daha lezzetli bir tat verecektir pişirirken atarsanız acı olabilir. Pilavın yanına lezzetli bir eş olacaktır.Afiyet olsun…

1/2 yarım limonun suyu

2 adet yumurtanın sarısı

3/4 su bardağı zeytinyağı

tuz

HAZIRLANIŞI

İki yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir kaba koyun. Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedirin. Sonra kabı, içinde kaynar su bulunan diğer bir kaba koyun. Su dolu kabı otturttuğunuz ateşi en kısık duruma getirin. Çırpmaya ara vermeksizin yumurta sarılarının rengi koyulaşmaya yüz tutuncaya dek pişirin. Sonra kabı, sıcak su dolu kaptan alın ve içinde soğuk su bulunan diğer bir başka kaba oturtun. Hiç bekletmeden, çok ağır ağır zeytinyağını, çırpmakta olduğunuz limon suyu ve yumurta karışımına iyice yedirin. Zeytinyağının tamamını bu şekilde yedirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun…