Mayonez
Eki 06, 2007 , Soslar |MALZEMELER
1/2 yarım limonun suyu
2 adet yumurtanın sarısı
3/4 su bardağı zeytinyağı
tuz
HAZIRLANIÅžI
Ä°ki yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir kaba koyun. Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedirin. Sonra kabı, içinde kaynar su bulunan diÄŸer bir kaba koyun. Su dolu kabı otturttuÄŸunuz ateÅŸi en kısık duruma getirin. Çırpmaya ara vermeksizin yumurta sarılarının rengi koyulaÅŸmaya yüz tutuncaya dek piÅŸirin. Sonra kabı, sıcak su dolu kaptan alın ve içinde soÄŸuk su bulunan diÄŸer bir baÅŸka kaba oturtun. Hiç bekletmeden, çok ağır ağır zeytinyağını, çırpmakta olduÄŸunuz limon suyu ve yumurta karışımına iyice yedirin. Zeytinyağının tamamını bu ÅŸekilde yedirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun…
