50 gr kurutulmuş domates

2 diş sarmısak (iyice ezilmiş)

1 Demet taze yada kurutulmuş kekik

2 Çorba kaşığı sirke

½ Su bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Kurutulmuş domatesleri kaynar sirkeli suda 5 dakika bekletin.Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.Kekiği ilave edip iyice karıştırın.Afiyet olsun…

2 diş sarmısak

1 tutam fesleğen

6 kaşık zeytinyağı

3 adet taze kırmızı biber

4 adet olgun domates (veya bir çorba kaşığı salça)

tuz

HAZIRLANIŞI

Yağı ufak bir tencereye koyup kızdırın. İnce kıyılmış sarmısak ve kırmızı biberleri ilave dein. 3 dakika kadar sote edin. Rendelenmiş domatesleri veya bir kahve fıncanı su ile ezilmiş salçayı ilave edin. Kısık ateşte on dakika pişirin. Tuz ve fesleğenleri sosa ilave ettikten sonra 5-6 dakika daha pişirin. Sıcak sıcak makarnanın üzerine dökün.Afiyet olsun…

2 baş soğan

5 adet domates

4 su bardağı su

1 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı margarin

yarım çorba kaşığı tozşeker

2 kahve kaşığı kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI

Soğanı ince ince doğrayın, yağ ve yeterli miktarda tuz ile birlikte tencereye koyup, orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye dek kavurun. Sonra un ilave edin ve 3-4 dakika unla birlikte karıştınrıp, kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdekleri çıkardıktan sonra küp küp doğrayın ve tencereye atın. Domatesler iyice ezilinceye dek sık sık kanştırarak pişirin. Sonra su, kırmızıbiber ve toz şeker katıp, kanştırın ve koyulaşıncaya dek tencerenin üzerini örtmeden kaynatın. Sos koyulaştığında süzgece koyun ve üzerine bir kaşık yardımıyla bastırıp, süzün.Afiyet olsun…

250 gr yoğurt

1/4 çay bardağı sirke

1/4 çay bardağı limon suyu

1/4 çay bardağı zeytinyağı

4 diş sarmısak (dövülmüş)

Tuz

Karabiber

2 çay kaşığı hardal

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeyi çukur kaba koyunuz. 2-4 dakika çırparak karıştırınız. Salataların üzerine, balık ızgara üzerine dökerek yiyiniz.Afiyet olsun…

1kg sivri biber

1 kg.domates

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı sirke

HAZIRLANIŞI

Biberleri iri olarak kıyın. Yağ ve sirkeyi tencereye koyup kaynatmaya başlayın ve biberleri ekleyin. Biberler sarardığı zaman rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar kaynatın. Acı seviyorsanız biberlerin bir kısmını acı kullanabilirsiniz arzuya göre tuz ekleyebilirsiniz. Buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.Afiyet olsun…