Aralık, 2007 arsivi
Posted on Ara 29, 2007 under Kek Ve Pastalar |
Malzemeler:
-3 yumurta
-7 çorba kaşığı şeker
-7 çorba kaşığı un-1 çay ka
şığı kabartma tozu
-1 portakal kabuÄŸu ve suyu
Şurubu için:-1 portakal kabuğu rendesi
-2 portakal suyu
-4- 5 çorba kaşığı şekerYap
ılışı:
Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın yakılır.Üç yumurta ile 7 çorba ka
şığı şeker ve portakal kabuğu rendesi, koyu yoğurt kıvamına gelinceye
kadar çarpılır.
İçine portakal suyu ve kabartma tozu ile elenmiş un konup karıştırılır.
Kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 30- 40 dakika pişirilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır, tabağa alınır.5- portakal kabu
ğu rendesi ve iki portakal suyu ile 4- 5 çorba kaşığı şeker bir taşım kaynatılıp
soğumuş kekin üzerine gezdirilerek dökülür.
Posted on Ara 29, 2007 under Kek Ve Pastalar |
Malzemeler:
-3 yumurta
-6 çorba kaşığı sıvı yağ
-9 çorba kaşığı süt
-12 çorba kaşığı toz şeker-15 çorba ka
şığı un
-2 çay kaşığı kabartma tozu-yar
ım limon suyu
-1- 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne veya küçük doğranmış kayısı, şeftaliYap
ılışı:
Kalıbın alt tarafına parşömen kağıdı yayılır ve her tarafı yağlanır, unlanır.
Şekere yumurta iyice çarpılır.
Yağ ve limon suyu ilave edilir, karıştırılır.Süt konur, daha sonra da kabartma tozu ile elenmi
ş un ilave edilip çarpmadan karıştırılır.
Kalıba boşaltılıp üzerine hazırlanan meyveler yerleştirilir. Orta hararetli fırının üst tarafına konarak 35-
40 dakika piÅŸirilir.
Fırından çıkarılıp sıcakken üzerine sosu kaşık kaşık dökülür. Soğuyunca kalıptan çıkarılır. Sos için
malzemeler:
-yarım su bardağı toz şeker
-yarım su bardağı erimiş margarin veya tereyağ
-2 limon suyu
-yarım paket vanilya
Yapılışı: erimiş yağ, şeker, limon suyu ve vanilya karıştırılıp, çırpılır.
Posted on Ara 29, 2007 under Kek Ve Pastalar |
Malzemeler:
Sade kek
-6 yumurta
-1,1/4 su bardağı şeker (1,5 bardaktan az)
-2,5 su bardağı un-1 çorba ka
şığı limon suyu-limon kabuğu rendesi
-vanilya
Yapılışı:Kal
ıp yağlanır. Fırın yakılır.
Bakır bir kapta şeker ile yumurta çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir.Limon kabu
ğu rendesi, vanilya, limon suyu konup 1- 2 kere daha çarpılır.
Elenmiş un ilave edilir. Çarpmadan karıştırılır. Kalıba boşaltılıp 35- 40 dakika orta hararetli fırındapi
ÅŸirilir.
Ilınınca kalıptan çıkarılır ve dilimlenir.
Not: kek, limon suyu ve limon kabuğu yerine portakal ve greyfurt ile de yapılabilir.
Posted on Ara 29, 2007 under Tatlılar |
Malzemeler:
-yarım kg. Kestane
-1 su bardağı şeker-1 su barda
ğı süt
-1 paket vanilya
Yapılışı:
Kestanelerin dış kabukları soyulup sıcak su ile ateşe konur.
İç kabukları çıkmaya başlayınca ateşten alınıp soyulur.
Tekrar su konup ezilinceye kadar kaynatılır.
Püre makinesinden geçirilir. Şeker ve azar azar süt konarak pişirilir.
Tatlı olarak kullanılacağı zaman üzerine krem şanti ve kavrulmuş yeşil fıstıkla süs yapılır. Not: kestane
püresi pastalarda krema gibi de kullanılır.
Posted on Ara 29, 2007 under Çay saati ve Hamur İşi |
Malzemeler:
-8 elma
-1,5 su bardağı şeker
-3- 4 yumurta akı
-1 avuç fındık içi (dövülmüş)
-1 kahve kaşığı tarçın ve yenibahar-1 çorba ka
şığı çekirdeksiz üzüm
-yarım paket vanilyaYap
ılışı:
Elmalar, bütün iken ortaları (elma oyacağı ile) çıkarılır. Soyulup yıkanır.
Bir bardak sı: ve 1,5 bardak şeker ile elmalar pişirilir.
Şurup koyulaşınca elmalar süzülerek bir tepsiye alınır.
Ortalarına fındık, üzüm, tarçın, yenibahar, vanilya karışımı doldurulur.Yumurta aklar
ı bakır bir tencerede çarpılıp kar haline getirilir. Kaynar elma şurubu dökülüp hızla
karıştırılır.Bu krema, krema pompas
ına doldurularak elmaların üzerine türban gibi sıkılır. (kaşıkla da konabilir.)
Hafif hararetli fırında pembe renkte kızartılır. Kısa bilgi:
Elma sindirim sisteminin iyi çalışmasında, cildin sağlıklı ve güzel olmasında çok etkilidir.
