Malzemeler:

-yarım kg. Kestane

-1 su bardağı şeker-1 su barda

ğı süt

-1 paket vanilya

Yapılışı:

Kestanelerin dış kabukları soyulup sıcak su ile ateşe konur.

İç kabukları çıkmaya başlayınca ateşten alınıp soyulur.

Tekrar su konup ezilinceye kadar kaynatılır.

Püre makinesinden geçirilir. Şeker ve azar azar süt konarak pişirilir.

Tatlı olarak kullanılacağı zaman üzerine krem şanti ve kavrulmuş yeşil fıstıkla süs yapılır. Not: kestane

püresi pastalarda krema gibi de kullanılır.