Malzemler
- 2,5 su bardağı ince bulgur,
– 1 adet iri boy soğan,
– 1 çorba kaşığı biber salçası,
– 1 çorba kaşığı domates salçası,
– 3/4 dal yeşil soğan,
– 1 demet maydonoz,
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 nar ekşisi,
– Birer çay kaşığı Pul biber, karabiber,kimyon.
Tarifi
Bulguru genişce bir kaba alalım, içine çok ince doğranmış kuru soğanı, domatesi, biber salçasını ilave edip iyice özleşene kadar yoğuralım. Sonra baharatları, tuzu nar ekşisini, sıvı yağı ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar arada biraz su serperek yoğurmaya devam edelim. Kıyılmış maydonozu ve taze soğanı da katıp kısa bir süre daha yoğuralım. Bulgur hamurunu çiğ köfte şeklinde sıkıp şekillendirelim marul ve roka yaprakları ile servis yapılır.

• 1 yorum

Malzemeler
4 Orta boy patlıcan,
7 adet sivribiber,
3 Orta boy domates,
5*6 diş sarmısak,
Yarım demet maydanoz
1 Su bardağı sıvı yağ
Tuz ve yarım çorba kaşığı şeker.

Tarifi
Patlıcanları alaca soyup bütünlüğünü bozma­dan dolambaçlı spiral şeklinde keselim. Tuzlu su­da yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Patlıcanları kızdırılmış sıvı yağda hafifçe renk alana dek arkalı önlü kızartarak yayvan bir tence­reye alalım. Aynı yağda biberleri hafifçe renk alana dek kızartıp patlıcanların aralarına yerleştire­lim. Domatesleri rendeleyip içine, doğranmış sar­ımsakları, tuz ve şekeri ekleyip patlıcanların üzerine gezdirelim. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alıp soğutalım. Üzerine kıyılmış may­danoz serperek, sosu ile birlikte servis yapalım.

• 2 yorum

MALZEMELER
1 Iri boy havuç,
200 Gr. Ispanak,
2 Orta boy soğan,
150 gram yağsız kıyma,
5 Çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
1/2 Demet dereotu
BEŞAMEL SOS İÇİN
1 adet yumurta,
2 Çorba kaşığı tepeleme un,
3 Çorba kaşığı kadar sıvı yağ,
2 su bardağı süt,
75 Gr . Kaşar rendesi,
Yarım Demet dereotu,
Tarifi
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım, doğrayarak süzgece alıp suyunu süzelim. Sıvı yağda küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavu­rup kıymayı rendelenmiş havucu ekleyelim. 1 dk. daha kavurup ıspanakları ekleyelim ve di­riliklerini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Tuzunu, biberini ayarlayıp, ateşten ala­rak yağlanmış fırın kabına yayalım. Bir tavaya sıvı yağı aktarıp unu ekleyelim. Un hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım. Ka­rıştırmaya ara vermeden sütü ve tuzu ekleye­lim. Sosu koyulaşana dek pişirip ateşten alalım ve iyice ılıtalım. Yumurtayı ve kıyılmış dereotunu sosa ekleyip çırparak karıştıralım. Sosu ıspanakların üzerine yayıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve 220°’de ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:
3-4 adet közlenmiş patlıcan
2-3 domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz

Yapılışı: Közlenmiş patlıcanlar ve domates rondada kıyılır. Tuz ve yağ ilave edililir. Ve servis edilir afiyet olsun…

• 3 yorum

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı Un
1 yumurta
3-4 dal taze soğan
9-8 dal mazdanoz
100 gr beyaz peynir
Tuz
Kızartmak için yağ
 

Yapılışı:
Yumurta , un ,süt ve biraz tuz karıştırılır. Bir yanda maydonoz ve sğan ince ince kıyırlır.Bunlar unlu karışıma ilave edilir beyaz peynirde iyice karıştırılır. Daha sonra Tavada pişilir. Çok lezzetli ve kolay bir krep tarifi Ayrıca kahvaltıda değişik bir lezzet . Afiyet olsun…

• 1 yorum

MALZEMELER
8 parça tavuk eti
1 adet soğan
üç-dört diş sarmısak
3 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sirke
sıvı yağ
kekik
3 adet defne yaprağı
kırmızı pul biber
ketçap
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Sekiz parça tavuk payreks bir kaba dizin. Bir tencerede sıvıyağ ile ince kıyılmış soğan, sarmısak, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, kırmızı pul biber ve ketçabı birbuçuk su bardağı su ile iyice kaynatın.Bu karışımı, tavukların üzerine döküp, alüminyum folyo ile kapatın. Orta derecedeki fırında altmış dakika pişirin. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı