Malzemeler :
1 adet kuzu ciğeri,
2 çorba kaşığı un,
Kızartmak için sıvıyağ,
3 diş sarımsak,
1 adet soğan,
2 çorba kaşığı sirke,
Kırmızı pul biber,
3-4 dal maydanoz,
Tarif :
Kuşbaşı doğranmış kuzu ciğerini genişçe bir kapta una bulayınız. Bir tavada kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurup yağını süzünüz. Ciğeri kavurduğunuz yağda sarımak, sirke ve kırmızı pulbiberi bir taşım kaynatınız.
Soğanı halka şeklinde doğrayıp tuzla ovunuz. Ciğerleri servis tabağına alıp hazırladığınız sosu gezdiriniz.