DİZME PATLICAN KEBABI

Malzemeler:

500 gram iri çekilmiş az yağlı kuzu kıyma
4 adet iri ay patlıcan
6 adet yeşil sivribiber
2 adet domates
karabiber
tuz
lavaş ekmek

Yapılışı:

Kıymanın içine tuz ve karabiberi ekleyin. iyice yoğurun. Patlıcanı yıkayın ve sonra soymadan enine 4–5 cm boyunda kesin.

Kıymadan irice ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Köfte şekli gibi yapın.Fırın kabına bir patlıcan bir köfte olarak yan yana dizin. Daha sonra üzerine sivri biber ve domates dilimleyip dizin. Önceden ısıtılmış fırına koyun.

Fırından çıkarınca üzerine yarım çay bardağı su serpin. Kapağı örtün ve 10 dakika dinlendirin. Lavaş ekmekle servis yapın.