MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 kuru soğan(rendelenmiş)
1 su bardağı tuzsuz lor
3 yemek kaşığı süt
2 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için;
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu

YAPILIŞI:Lorun içine sütü ilave edip çatalla iyice ezin, gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Sonra diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Cevizden biraz daha küçük toplar yapıp dolapta 1 saat kadar bekletin.Sıvıyağ konmuş teflon tavada sallayarak her tarafı pişene kadar kızartın.Sosu için ise; tavadaki yağı ve köfte kırıntılarını süzün ve tavanın içine sirkeyi ilave edip neredeyse uçana kadar pişirin. Sonra unu ilave edin ve rengi biraz dönene kadar karıştırın.
En son et suyunu da ilave edip hafif suluca bir sos haline gelene dek pişirin.İster köftelerin üzerine isterseniz de tabağın yanına koyup servis yapın.Afiyet olsun..