MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 kuru soğan(rendelenmiş)
1 su bardağı tuzsuz lor
3 yemek kaşığı süt
2 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için;
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu

YAPILIŞI:Lorun içine sütü ilave edip çatalla iyice ezin, gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Sonra diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Cevizden biraz daha küçük toplar yapıp dolapta 1 saat kadar bekletin.Sıvıyağ konmuş teflon tavada sallayarak her tarafı pişene kadar kızartın.Sosu için ise; tavadaki yağı ve köfte kırıntılarını süzün ve tavanın içine sirkeyi ilave edip neredeyse uçana kadar pişirin. Sonra unu ilave edin ve rengi biraz dönene kadar karıştırın.
En son et suyunu da ilave edip hafif suluca bir sos haline gelene dek pişirin.İster köftelerin üzerine isterseniz de tabağın yanına koyup servis yapın.Afiyet olsun..

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:

1 tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 soğan
 4-5 mantar
4 çorba k. domates sosu
 fesleğen
 biberiye
 tuz
 karabiber
 kaşar peyniri
 yağlı kağıt

YAPILIŞI:1 tavuk göğsünü küp olarak kesin.1 soğanı yemeklik kesin.Sarımsakları ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Tavaya soğnaı ve sarımsağı alın ve kavurun.Soğanın üzerine mantarları ilave edin.Tavuk etlerini ilave edin ve kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine domates sosu ilave edin.Yağlı kağıtan bir karış genişliğinde kesin.Yağlı kağıda tavuklu harcı ilave edin.Tavukların üzerlerine biberiye fesleğen ilave edin.Üzerine bir dilim kaşar peynir dilimi yerleştirin.Yağlı kağıdı kapatın.Fırın tepsisine dizİN.Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :

5 patates
300 gr. kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba k. domates salçası
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
tuz, karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri

YAPILIŞI:1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağı alın ve üzerine 300 gr. kıymayı ilave edin.kavurun.Daha sonra kıymanın üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin 1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Tavaya maydanozu ilave edin.5 adet patatesin kabuklarını soyun.Ortadan 2 ye kesin.Pataeslerin içini çıkartın ve sıvıyağda patatesleri kızartın.Kızarmış patatesleri fırın tepsisine ilave edin.Patateslerin üzerine tuz ve karabiber ilave edin.Patateslerin içine kıymalı iç harçtan ilave edin.Kıymanın üzerine patatesin kesilmiş kapaklarını ilave edip kapatın.Üzerine 1 dilim domates ve 1 dilim kaşar peynir ilave edin.Öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.Servis tabağına yoğurt ilave edin.Üzerine kıymalı patates çanağını ilave edip servis edin.Afiyet olsun…

• 1 yorum

Malzemeler :

5 Patates
300 Gr Kıyma
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Yumurta
Galeta Unu
Tuz,Karabiber,Kimyon
* Üzeri İçin:
1 Su B. Domates Püresi
Reyhan
Kaşar Peyniri
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 YAPILIŞI:Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyarak ikiye bölün. Fırın kabına içleri yukarı bakacak şekilde dizin. Çatalla içlerini hafifçe bastırarak ya da çıkararak çukurlaştırın. Köftesini hazırlamak için; kıymayı karıştırma kabına alın. Soğanı içine rendeleyin. Yumurtayı kırın. Kıvamını bağlayacak kadar galeta ununu dökün.İnce doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edin. İyice yoğurduktan sonra misket kadar köfteler yuvarlayın. Tabağa alarak un serpin. Tavaya sıvıyağ dökün. Kızınca köfteleri atın ve çevirerek pişirin. Köfteler kızardıktan sonra domates püresini ilave edin. Doğranmış reyhanı, tuzunu ve karabiberini atın. Altını kapattıktan sonra patateslerin içine paylaştırın. Kaşar peynirini rendeleyerek hepsinin üzerine koyun.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynir eriyene dek pişirin.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Köfte malzemesi:
700 gr.az yağlı kıyma
2 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya 2 dilim ekmekiçi
1 çay kaşığı karbonat
tuz,karabiber,yarım çay kaşığı kimyon
maydanoz,2 kaşık sıvıyağ.

Püre:
3 patates
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı kaşar rendesi
tuz,karabiber

Sos için:
3 adet domates
1 kaşık salça
1 kaşık sıvı yağ
1 fincan su
tuz,1 çay kaşığı tozşeker,2 defne yaprağı

YAPILIŞI:Köfte malzemelerini karıştırın ve iyice yoğurun,arada bir kıymayı elinize alıp kabın içine doğru vurarak malzemenin iyice karışmasını sağlayın.Kıymaya yuvarlak şekil vererek köfteler yapın,ortasını çukurlaştırın.Fırın tepsisine dilimlenmiş domatesler dizerek köfteleri üzerine yerleştirin.Biraz sıvı yağ gezdirerek 200 derece fırında köfteler kızarana kadar (20-25 dk kadar) pişirin,fırını kapatın.Patatesleri haşlayıp soyarak ezin,süt ve diğer malzemelerle karıştırarak kısık ateşte kaşarlar eriyene kadar püreyi pişirin.Fırından çıkardığınız köftelerin içine püreyi doldurun, hazırlayıp 2 taşım pişirdiğiniz sosu da köftelerin üzerine dökün ve tepsiyi yeniden fırına verin,10 dk daha pişirin,köfteleri tabaklara nane yapraklarıyla süsleyerek koyun.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:

-3 adet yufka
-3 su bardağı süt
-3 yumurta
-250-300Gr Lor
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-3 yemek kaşığı mısır unu (arzu ederseniz…ama yakışıyor)
-Küçük bir demet maydanoz
-Bir paket kabartma tozu
-500 gram kadar konserve bezelye
-1 Tatlı kaşığı kadar çörekotu

YAPILIŞI:Yufkalar rastgele küçük parçalara ayrılır(4-5 cm kare büyüklüğünde) bu parça yufkalar mısır unu,kabartma tozu,bezelye,lor ve maydanoz ile harmanlayıp karıştırılır.Yağlanmış fırın tepsisine yayılır.Sıvı yağ ve süt karıştırılıp tepsideki yufkaların üzerine gezdirilir. Yumurtalar çok iyi çırpılıp tüm malzemelerin üstünü kaplayacak şekilde gezdirilir, üzerine çörekotu serpilir. 5-10 dakika bekletilir (yufkaların sütü emmesi sağlanır). Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun…

• 1 yorum