MALZEMELER:
Yufkaların içine sürmek için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta

Harç için:
yarım kilo kıyma
1 baş soğan
yarım demet maydanoz
1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
6 adet yufka

Üzeri için:
galeta unu
2 yumurta ve biraz su
Kızartmak için bol sıvıyağ

YAPILIŞI:Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun. ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim..Soğan ölünce maydanozu,.kırmızı biber ve karabiberi ilave edelim.Karıştıralım..Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım.Harç soğuyana kadar bekleyelim.Yufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülür.üzerine 2.yufka serilir ve yufkalar 8 üçgen parçaya bölünür.Köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.2 yumurta biraz suyla çırpılır.Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
1 su bardağı pudra şekeri
1 pakete yakın margarin
2 yumurta
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
Aldığı kadar nişasta

YAPILIŞI:Öncelikle margarin oda sıcaklığında eritilir pudra şekeri ve yumurta karıştırılır.Daha sonra unu, kabartama tozu ilave edilip aldigi kadar nisasta ile yogrulur.ne sert ne yumuşak bir hamur olacak. Normal fırında 170 derece 30 dk. Turbo fırında 150 derece 30 dk.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
500 Gram Orta Yağlı kıyma
1 adet küçük soğan
1 yumurta
karabiber kimyon yenibahar tuz
3 Adet Patlican
4 Adet iri Domates
6 Adet yeşil sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:Patlicanlarımızı Alacalı soyup 2 parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim başka bir kap içerisinde küçük yemeklik doğradığımız soğanı kıymamızı yumurtamızı ve baharatlarımızı ekleyip yoğuralım ve tuzlu sudan çıkartığımız patlicanlarımızla beraber 1 patlican bir yuvarlak köfte şeklinde dizelim bu şekilde elimizdeki kıyma ve patlicanları bitirdikten sonra üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyelim sivri biberlerimizle süsleyip yağı da ilave edip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında patlicanlar yumuşayıncaya kadar pişirip yanında pilavla servis yapalım.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
500 gram dana kuşbaşı
3 Adet Patlican
1 Adet Kuru soğan
1 Adet İri Domates
3 Adet Yeşil Biber
500 gram süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 cay bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz,Karabiber
biraz domates yada bibersalcası,
4 Adet Sarımsak

YAPILIŞI:Etleri yıkayıp düdüklü yada normal tencerede yumuşayıncayakadar pişirelim diğer tarafta patlicanları bir kaç yerinden bıçakla delip ocakta yada fırında közleyelim kabuklarını soyup bir biçak ve catal yardımı ile ezelim yayvan bir kabımızın içine sıvı yağ koyup unu rengi kızarmadan un kokusu gidene kadar cevirelim üzerine sütü ilave edip muhallebi kıvamına getirelim ve içine ezilmiş patlicanlarımızı biraz karabiberi tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirlerimizi de ilave edip iyice karıştıralım ve sonra bir borcama boşaltalım pişmiş olan etlerimizin üzerine 1 adet soğanımızı sarımsaklarımızı ve yeşil biberlerimizle beraber biraz sıvı yağ ile kavuralım sonra kabukları soyulmuş domateslerimizi minik küp küp doğrayarak etlerimize ilave edelim domatesler suyunu bırakınca salcamızıda ekleyelim ve borcama boşaltığımız karışımın üzerine etleri boşaltalım ve servis yapalım.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

 MALZEMELER:
1 paket Etimek
1 su bardağı şeftali suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 adet şeftali

MUHALLEBİ için;
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya

SOS MALZEMESİ:
3 adet şeftali
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

YAPILIŞI:Etimekleri cam bir tepsiye dizin. Şeftali suyunu, suyu ve şekeri kaynatarak Etimek’lerin üzerine dökün.şerbetlediğimiz etimeklerin üzerine Şeftalileri küp şeklinde doğrayıp etimeklerin üzerine yayıyoruz. Diğer tarafta muhallebi malzemelerini karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alıp hindistan cevizi ilave ederek Etimek’lerin üzerine dökün ve soğutun.Sosunuzu hazırlamak için şeftalileri püre haline getirin. Üzerine pudra şekeri ve vanilyayı ilave ederek 10 dakika pişirin.Hazırladığımız Etimekleri dolapta dondurup servis yaparken sosunu döküyoruz.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
4-5 adet yufka
250 gr lor peyniri

Üzeri için;
200 gr kaymak (kaymak bulamazsanız krema)
1 yumurta
1 kase yoğurt
yarım çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI:Yufkalardan bir tanesini masanın üzerine serin. Peyniri serpiştirin. İki ucunu uzun bir dikdörtgen olacak şekilde kapatın. Elinizle pileli gibi büzüştürün. Yaklaşık 10 cm genişliğinde parçalar kesin. Yağlanmış tepsiye yanyana dizin. Tepsinizin ve yufkaların büyüklüğüne göre 4 yada 5 yufka kullanabilirsiniz. Yufkaların tamamını bu şekilde tepsiye dizin, fakat ne çok sıkı ne de çok gevşek olmasın. Sonra üzeri için karışımı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kaymağı ve yoğurdu krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Eğer yoğurdun ve kaymağın katılığı nedeniyle katı bir karışım meydana gelirse sütü ekleyin. Zaten sıvı bir karışım elde etmişseniz sütü eklemenize gerek yok. Son olarakkarbonatı ve isteğe göre tuzu ilave edip, oluşan karışımı böreğin üzerine, heryerine eşit yayılacak şekilde dökün. 180C de üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı