Malzemeler:

4,5 Su B. Un
2 Yumurta
2 Çorba K. Yoğurt
100 Gr. Tereyağı
Yarım Çay B. Sirke
1 Çay B. Süt
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:

4 Soğan
200 Gr. Kavurma
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ve kabartma tozunu döküyoruz ve karıştırıyoruz. Ortasını açarak yoğurdu, sütü, tereyağını, sirkeyi koyuyoruz.

Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz kalanını hamura kırıyoruz. Ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve bir süre dinlendiriyoruz. iç harcı için soğanları yemeklik doğruyoruz.

Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve soğanları kavuruyoruz. Kavurmayı da doğruyoruz ve tavaya ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz ve harcımızın altını kapatınca tavaya ilave ediyoruz.

Hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Yuvarlak tepsimizin boyutunda açıyoruz. Açtığımız bir parça hamuru yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. İç harcı ilk kat hamurun üzerine döküp yayıyoruz.

Diğer hamuru da tepsi boyunda açarak üzerini kapatıyoruz. Kenarlarını parmaklarımızla kapatıyoruz. Bıçakla kare dilimliyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

4 Yufka
1 Kase Garnitür
150 Gr. Kaşar Peyniri
50 Gr. Pastırma
Tuz
Karabiber

Sosu İçin:

2 Yumurta
1 Çay B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
Tuz

Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı
Sarı Haşhaş

Hazırlanışı:

İç harcı için, pastırma ve kaşar peynirini küp küp doğruyoruz. Garnitürle birlikte karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber katıyoruz. İlk yufkayı tezhagın üzerine koyup açıyoruz.

Sıvıyağ sürüyoruz. Üzerine diğer yufkayı koyuyoruz. Sosu için, yumurta, süt, sıvıyağ ve biraz tuzu karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz. yufkanın üzerine sosundan sürüyoruz. 6′ya bölüyoruz.

Geniş kısımlarına pastırmalı harcımızdan koyup rulo yapıyoruz. Gül şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine sosundan bol bol sürüyoruz.

Böreklerin üzerine sarı haşhaş serpiyoruz. Sosunu çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :

8 Milföy Hamuru
Yarım Paket Makarna
Beyaz Peynir
Kaşar Peyniri
2 Yumurta
1 Su B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
Maydanoz
Dereotu

Üzeri İçin:

Çörek Otu
Susam
Hazırlanışı
Makarnayı az suda haşlayın. Az tuz ilave edin. (Makarnayı az suda pişirirseniz vitamin ve mineral değerlerini kaybetmez.) Karıştırma kabına 2 yumurtayı kırın, birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Sütü ve sıvıyağı ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın.

İnce ince doğranmış maydanozu ve dereotunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Beyaz peyniri içine ufalayın. Kaşar peynirini rendeleyin ve karışıma ilave edin. Haşlanan makarnayı sosun içine alın ve karıştırın. Tezgaha az un serpin. 4 tane milföy hamurunu kare şeklinde birleştirin. Fırın kabının boyuna göre açın.

Yağlanmış fırın kabına alın. Makarnalı harcı dökün. Diğer 4 tane hamuru da birleştirerek açın ve makarnanın üzerine kapatın. Kenarlarından sıkıştırın. Ayırdığınız yumurta sarısını sıvıyağla çırpın ve hamurun üzerine fırçayla sürün. Susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
4 adet yufka
250 gr kıyma
2 adet büyük kuru soğan
2 rendelenmiş domates
pul biber
karabiber
tuz
kızartmak için:
sıvıyağ
galeta unu
beyaz un
yumurta
Yapılışı:2 adet yufka üst üste konup 4′e bölünür.Yemeklik doğranmış kuru soğanlar sıvıyağ konmuş tavada pembeleşene kadar kavrulur.Üzerine kıyma ve rendelenmiş domates ilave edilir ve pişene kadar sotelenir. Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz atılır.Soğumaya bırakılır.Üst üste dörde bölünmüş yufkaların içine malzemeden konur.Sigara böreği şeklinde sarılır. tüm yufkalar bittikten sonra önce beyaz una sonra yumurtaya ve en sonra galeta ununa bulanarak kızartılır.sıcak sıcak servis yapılır.Malzemesinin az veya çok olması isteğe göre değişebilir.Afiyet olsun…
NOT:Fırında pişirebilir. O zaman benyufkanın arasına yağ ve yoğurt karışımı sürüyorum.Ve kıyma soğan harcını,domatesi çiğden koyuyuyorum.185 derece fırında pişiriyorum.Bunuda deneyin mennun kalacaksınız…

• Yorumlar kapalı

Malzeme Listesi

• Yorumlar kapalı

СВЕТИ ГЕОРГИ

Malzeme Listesi

• Yorumlar kapalı