MALZEMELER:
3-4 haşşlanmış patates
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase yoğurt
tuz ve Baharat

YAPILIŞI: Haşlanmış patateslerküp küp doğğranıır.Ve tavada yağda çevrilir.Üstüne yumurta kırılır.Ve yoğurt karıştıırılıp dökülür. Üstü istenilen baharatlarla süslenir. Afiyet olsun..

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:
hamuru için:
1/2 kg ince bulgur
1/2 paket irmik
1 yumurta akı
un
tuz
İç harcı:
3-4 soğan
250 gr kıyma
tuz karabiber
sos için:
salça
su
istenilen baharat
sıvı yağ

YAPILIŞI:Bulgur ve irmik sıcak su ile islanır. Kabaran irmik ve bulgurun için tuz un veyumurta akı konulur yoğrulur. Güzel bir hamur elde edilir. Soğan ve kıymada bir yandan kavulur. Resimlerdeki gibi şekilendirip. Kaynar suda haşlanır.İstediginiz salça sosu ile sunabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtlu sos ilede harika oluyor. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
8 dilim bayat ekmek
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 su bardağı su
tuz
1oo gr rendelenmiş kaşar
7-8 adey doranmış zeytin
sucuk ince dilimlenmiş
sosis
yumuşak margarin

YAPILIŞI: önce fırın tepsine yağlanmış kağıt serin. Ardından ekmek dilimlerini dizi.Salça,su ve tuzu karıştırın. Ekmekleri ıslayın.Ve yumuşak margarini sürün.Üzerine rendelenmiş kaşarı,zeytini,sucuk ve sosisi dizin.(sadece kaşarlada harika oluyor kızmış 200 derece fırında 5 dakika kaşarlar eriyene kadar tutun. İnanın harika pratik ve son derece lezzetli oluyor mutlaka deneyin. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

Kare milföy hamuru (yapmak istediğiniz kadar)
Dilimlenmiş zeytin
Rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Sosis veya sucuk
Sıvı yağ(tepsiyi yağlamak için)
Hazırlanışı

Milföy hamurunu çıkarın ve paketini açarak tezgaha dizin. Yaklaşık 5 dakika kadar yumuşamasını bekledikten sonra 1 tanesini şeritler halinde boyuna kesin. Yumuşayan milföyleri yağlanmış olduğunuz fırın tepsisine dizin. Kesmiş olduğunuz milföy şeritlerini her milföyün kenarına çerçeve gibi kapatacak şekilde koyun. Biraz su ile bir tatlı kaşığı salçayı çay tabağında karıştırıp hazırladığınız milföylerin ortasına sürün. Domates, sosis, sucuk ve zeytini dilimleyin. Sürdüğünüz salçalı sosun üzerine malzemeleri paylaştırın. İsteğe göre başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

* 1 paket yaş maya
* 1 yemek kaşığı toz şeker (maya için)
* 1 çay bardağı ılık su (maya için)
* 2 çorba kasesi su (hamur için)
* 5 çorba kasesi silme un
* 2 tatlı kaşığı tuz
* Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle mayayı yapmak için bir cezveye 1 çay bardağı ılık suyu koyalım. İçine bir yemek kaşığı toz şekeri koyup biraz eritelim. Ardından yaş mayayı elimizde ufalayarak ılık su ve şeker karışımının içine koyalım. İyice karıştıralım. İçinde topak halinde maya kalmasın. Cezveyii bir kenara bırakalım, mayalama işlemi 5 dk içinde tamamlanacaktır.

Hamurumuz için geniş bir kaba 5 çorba kasesi (silme şeklinde) unu koyalım. Unun ortasını açalım. İçine 2 çorba kasesi suyu ve mayamızı koyalım. Karıştırmadan önce una 2 tatlı kaşığı tuzu serpelim. Sonra tüm malzemeyi karıştıralım. Un az geldiyse hamur kıvama gelene kadar biraz daha un ekleyebilirsiniz. Eğer un çok geldiyse biraz su ekleyip hamurun kıvamını bulabilirsiniz. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerine hafif nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim de iyice kabarsın.

Hamur dinlendikten sonra bir tezgahın veya sininin üzerinde hamuru uzun parçalar halinde koparıp elimizle inceltelim ve bardak yardımıyla kesip şekillendirelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. Yuvarlak pesmet parçalarımızı bir 10 dk daha dinlendirelim. Böylece iyice kabaracaklardır. Bu sırada tavaya sıvı yağı koyup kızdırmaya başlayalım. Yağ iyice kızdıktan sonra yuvarlak parçalara ayırdığımız hamurlarımızı kızartalım. Tüm hamurları kızarttıktan sonra 20-30 dk. dinlendirip servis yapalım. Çayla servis yapmanızı tavsiye ederim. Yanında peynir, zeytin ve domates de olursa süper olur. Tam bir kahvaltılık diyebilirim. Aynı zamanda günlerde de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

• Yorumlar kapalı

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı kaynar su

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 limonun suyu

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2 kaşık domates salçası

7-8 yaprak kıvırcık ya da marul yaprağı

1 kuru soğan(orta boy)

çeyrek demet maydanoz

2 domates

tuz, karabiber,  pulbiber(damak zevkine göre)

1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:

bulguru genişçe bir kaba alın ve suyu üzerine dökün ve kapak kapatıp suyunu çekmesi için bekleyin. ardından bulguru soğumaya bırakın.

sıvıyağda küp doğranmış soğanı kavurun. ardından salçayı da katıp tekrar kavurun. domatesi rendeleyip ekleyin. tuz karabiber pulbiber ve şekeri de ekleyin. ve çok az bir süre pişirin. ardından salçalı soğan sosunu biraz sulandırın(fazla sulandırmayın cıvık olur ama suyu az da olmasın yaklaşık 4-5 yemek kaşığı su). haşladığınız bulgura salçalı sosu ve limon suyuyla nar ekşisini de katıp iyice yoğurun. yoğurduktan sonra ince kıyılmış kıvırcık yapraklarını ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve son olarak karıştırın. kısırınız hazırdır, afiyet olsun

eğer evinizde taze soğan yoksa ve canınızda kısır istemişse bu muhteşem aperafiti hazırlayabilirsiniz.yapımı çok kolay olan fakat tadına doyum olmayan bu kısırı denemenizi tavsiye ederim. suyu fazla kaçırmayın yoksa cıvık olur ama suyunuda az koymayın ki kuru olmasın. herşeyi ölçüsünde yaparsanız harika bir sonuç alırısınız.

• Yorumlar kapalı