Malzemeler

1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ(tepeleme)
1,5 çorba kaşığı un
4-5 su bardağı tavuksuyu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Soğanınızı ortadan kesin,yarım halkaları elde etme için ince ince kesin.1 kaşık tereyağı tencerede eritin,soğanları kavurun.Hafif pembeleşince(asla yakmayın),un’u ekleyin.Beraber kavurmaya devam edin, kavurma aşamalarında ateşiniz yüksek olsun.Un ile beraber soğanı 2dk kadar kavurun.

Sıcak tavuk suyunuzu karışıma ekleyin. Ateşinizi kısın,sürekli karıştırarak 5 dk kadar pişirin.Karabiber ve tuzunu ayarlayın.

Kroton ekmekle ,sıcak servis yapın…

Not:Bu benim pratik grip çorbam,lütfen bu çorbanın gerçek tadı için bulyon eklemeyin,arzuya göre et suyu da ekleyebilirsiniz.İçerikte krema olmadığı halde,lezzet olarak kremalı bir lezzete benzer bir tat elde edeceksiniz.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

1 kilogram orta bulgur
1 kilogram kıyma
4 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı pul biber, tuz, sıvı yağ
Yapılışı:

İçinin hazırlanışı:
4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın, yağda hafif kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun.
Daha sonra baharatlarını ve maydanozu içine ekleyerek tuzun ilave edip iyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Dışının hazırlanışı :
Kalan 750 gram kıymayı 4 su bardağı suyla yoğurun.
Bulgurla kıymayı karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun, yoğurduğunuz bu bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak elinizin içinde içi boş yumurta şeklinde açın.
Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

Yarım kilo kara lahana
1 su bardağı mısır
3 yemek kaşığı yarma
3 yemek kaşığı mısır unu
2 adet soğan
1 sebze bulyon
Tuz
1 diş sarımsak

Hazırlanışı

Lahanaları yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz. Tencerede ince kıyılmış soğanları hafif kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine 1 litre kadar su ilave edip 3 yemek kaşığı yarmayı ilave ediyoruz. Ardından lahanaları ve sarımsağı da tencereye atıp lahanalar pişinceye kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbanın suyu az geldiyse biraz daha ekleyebilirsiniz. Pişen çorbamıza en son baharatları ve 3 yemek kaşığı mısır ununu ilave ediyoruz, unu ilave ederken karıştırarak dökün veya biraz suyla karıştırıp ilave edin. 1 -2 defa kaynadıktan sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı salça
Tereyağı (isteğe göre sıvı yağ)
Nane, tuz

Mantısı için;

2 su bardağı un
Tuz
Yeterince su
100 gr kıyma
1 küçük soğan
Karabiber, pul biber

Hazırlanışı

Un, tuz ve su ile hamur hazırlanarak dinlenmeye bırakılır (çok fazla sert olmayan bir hamur olacak). Kıymanın içerisine soğan rendelenir, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Hamurdan 4 adet yumurta büyüklüğünde bezeler elde edilir ve her biri açılır. Oklava ile açılan ve kare olarak kesilen hamu­run ortasına hazırlanan kıymadan konularak küçük boh­çalar şeklinde kapanır. Benim kullandığım gibi kalıbınız varsa açtığınız hamuru kalıba serin, kıymaları koyduktan sonra üzerine bir kat daha hamur serin ve oklava ile üzerinden bir kaç kez geçerek kesilmelerini sağlayın. Eğer isterseniz mantıyı hazırlamak yerine hazır mantı da kullanabilirsiniz. Mantılar hazırlandıktan sonra tereyağı ile salça tencereye alınarak kavrulur ve kaynar su ilave edilir. Daha sonra mantılar tencereye alınır ve son olarak haşlanmış olan nohut eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene kadar bekletilir( Mantının lapa olmamasına dikkat edilir). Üzerine nane dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
2 Adet Pırasa
2 Adet Havuç
2Adet Patates
1 Adet Kereviz
1 Yumurta Sarısı
2  Kase Yoğurt
Yeteri kadar tuz, su
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşıgı Tereyağı
Yarım limon
Üzeri için :
1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı veya margarin
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

YAPILIŞI:İlk önce soğan, pırasa, havuç, patates ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce fasulyeyi koyup 10 dakika pişirin. Diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin. Ayrı bir yerde yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. 2 yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Limonu ilave edin. 5-10 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış yağı dökerek servis yapın . Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
2 adet orta bor kabak
3 diş sarımsak
1,5 lt.su,tuz
2 kaşık un
2 kaşık süzme yoğurt
Üzeri için:
1 kaşık tereyağ
nane çok az kırmızı toz biber

YAPILIŞI: Kabakları ve sarımsakları minik minik doğrayıp zeytınyağında kavuruyoruz,bıraz cevırdıkten sonra 1,5 lt.sıcak suyu ekleyıp kabaklar yumuşayana kadar pişirıyoruz.Derin bir kasede yogurt ve unu iyice karıştırıp kaynayan corbadan su ekleyıp ılıtıyoruz ve yavaş yavaş corbaya eklıyoruz.Tereyagında nane ve kırmızı tozbıberi yakıp çorbanın üzerine döküp karıştıyırıyoruz.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı