Malzemeler:
3-4 Adet orta boy patates
100gr Tulum peyniri
Kıyılmış maydonoz ve dereotu
1 Tatlı kaşığı sebzeli çeşni veya istediğiniz baharatlar
1 Adet yumurta sarısı
1 Su bardağı tel şehriye,
tuz

YAPILIŞI:Patateslerini haşlayı kabuklarını soyun. Çatal yardımıyla patatesleri ezin.Üzerine tulum peyniri, maydonoz, dereotu, çeşni ve tuzu ekleyip yoğurun. isterseniz kimyon, karabiber ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.Bir kaba yumurta sarısını alıp karıştırın.Düz bir kaba da tel şehriyeyi koyun.Hazırladığınız harçtan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.Önce yumurta sarısına, sonrada tel şehriyeye bulayıp bol yağda kızartın.Yanında sarmısakli yoğurt ile veya sade olarak servis yapın.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
 4 patates (Haşlanmış orta boy)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
3 Çay bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Su
Yarım limon

YAPILIŞI:Yoğurma kabına bulgur ince doğranmış kuru soğan,dörde bölünmüş yarım limon,salça ve baharatlar konur,yoğrulur.Patatesler tek tek katılarak yoğurma devam eder.(limon kabukları bu evrede çıkarılır)Arada su katılır ve bulgurlar yumuşayana kadar yoğrulur.Lezzeti kontrol edilir.Acı severler dilediği kadar pul biber katar.İnce doğranmış yeşil soğan ve maydanoz katılır çok ezmeden hafifçe yoğrulur.Köfte şekli verilir.İstenilen yeşillikle sunulur. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
750 gr kıyma
3 çorba kaşığı pirinç
3 yumurta( biri içine)
1 adet rendelenmiş orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber,pulbiber
5-6 çorba kaşıgı galeta unu
Kızartmak için;1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:Pirinç haşlanır ve suyu çektirilir.Rendelenmiş soğan ve kıymanın yarısı kavrulur,çiğ kıymanın üzerine dökülür.Haşlanmış pirinç bir yumurta,maydanoz,tuz ve baharatlar eklenip yoğrulur.Yassı köfteler yapılıp önce galeta ununa sonra sonra çırpılmış yumurtaya batılırıp kızartılır.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 kuru soğan(rendelenmiş)
1 su bardağı tuzsuz lor
3 yemek kaşığı süt
2 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için;
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu

YAPILIŞI:Lorun içine sütü ilave edip çatalla iyice ezin, gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Sonra diğer malzemeleri de ilave edip yoğurun. Cevizden biraz daha küçük toplar yapıp dolapta 1 saat kadar bekletin.Sıvıyağ konmuş teflon tavada sallayarak her tarafı pişene kadar kızartın.Sosu için ise; tavadaki yağı ve köfte kırıntılarını süzün ve tavanın içine sirkeyi ilave edip neredeyse uçana kadar pişirin. Sonra unu ilave edin ve rengi biraz dönene kadar karıştırın.
En son et suyunu da ilave edip hafif suluca bir sos haline gelene dek pişirin.İster köftelerin üzerine isterseniz de tabağın yanına koyup servis yapın.Afiyet olsun..

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :

5 Patates
300 Gr Kıyma
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Yumurta
Galeta Unu
Tuz,Karabiber,Kimyon
* Üzeri İçin:
1 Su B. Domates Püresi
Reyhan
Kaşar Peyniri
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 YAPILIŞI:Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyarak ikiye bölün. Fırın kabına içleri yukarı bakacak şekilde dizin. Çatalla içlerini hafifçe bastırarak ya da çıkararak çukurlaştırın. Köftesini hazırlamak için; kıymayı karıştırma kabına alın. Soğanı içine rendeleyin. Yumurtayı kırın. Kıvamını bağlayacak kadar galeta ununu dökün.İnce doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edin. İyice yoğurduktan sonra misket kadar köfteler yuvarlayın. Tabağa alarak un serpin. Tavaya sıvıyağ dökün. Kızınca köfteleri atın ve çevirerek pişirin. Köfteler kızardıktan sonra domates püresini ilave edin. Doğranmış reyhanı, tuzunu ve karabiberini atın. Altını kapattıktan sonra patateslerin içine paylaştırın. Kaşar peynirini rendeleyerek hepsinin üzerine koyun.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynir eriyene dek pişirin.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı