Pratik Yemek Tarifleri

ÅžakÅŸuka

Malzemeler:
1 adet küçük küp küp doğranmış patlıcan
1 adet küçük küp küp doğranmış kabak
1 adet küçük küp küp doğranmış patates
2 adet küçük küp küp doğranmış yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet ince kıyılmış soğan
2 adet kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış küçük küp küp doğranmış domates
1 diş dövülmüş sarmısak
1 çay kaşığı sirke
Tuz
Sıvı yağ (Kızartmak için)

Yapılışı: Devamini Oku »

YeÅŸil Zeytinli Salata

Malzemeler:
200 gr. dolma yesil zeytin
1 adet konserve kirmizi biber tursusu
2 adet salatalik tursusu
2 çorba kasigi zeytinyagi
1/2 adet limon
1/2 demet dereotu
2 dis sarmisak

Yapılışı:Zeytinleri ince dilimleyin. Kirmizi biber tursusunu kibrit çöpü seklinde dograyin. Salatalik tursusunu küçük küp seklinde dograyin. Sos için, bir kasede dövülmüs sarmisak, 1/2 adet limon suyu, tuz, karabiber ve kiyilmis dereotunu karistirin. Büyük bir kaseye zeytini, salatalik ve biber tursusunu koyun, sosu üzerine dökün ve karistirin. Yarim saat buzdolabinda beklettikten sonra servis tabagina alin. Ãœzerini dereotu ile süsleyerek servis yapin.Afiyet olsun… 

Paltıcanlı Salata(yoğurtlu)

Malzemeler: 
6 patlican
4 domates
5-6 sivir biber
1 demet maydanoz
750 gr. yogurt
3 dis sarimsak
2 yemek kasigi margarin
Tuz

 Yapılışı:Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabuklari soyulup incecik kiyilir. Domates, sivri biber ve maydanoz küçük dogranip patlicanlara katilir. Tuz atilir. Ãœzerine sarimsakli yogurt dökülüp,kirmizibiberli yag gezdirilir.Afiyet olsun…

Cacık

Malzemeler:
500 gr. yogurt
2 orta boy salatalik
1 tatli kasigi tuz
2-3 sap dereotu
1 tatli kasigi kuru nane
1 dis dövülmüs sarimsak (istege bagli)
2 yemek kasigi zeytinyagi (isteye bagli)

Yapılışı:Salataliklarin kabuklarini soyun ve küçüçük parçalara dograyin. Ãœzerlerine tuz serpip birakin. Yogurdu bir kaseye koyun. Sürekli çirparak azar azar bir bardak soguk su katin. Salatalik parçalarini ve dövülmüs sarimsagi katin. Ãœzerine kiyilmis dereotu ve kuru nane serpin, zeytinyagini gezdirin.Soguk servis yapin.Afiyet olsun…

Batırık

Malzemeler:
3 su bardagi ilik su
1,5 su bardagi tahin
150 gr. kuru sogan
3 orta boy (250 gr) domates

1/2 yemek kasigi domates salçasi
6-7 adet yesil sogan
1 demet maydanoz
1/2 su bardagi limon suyu (istege bagli olarak artirilabilir)
2,5 tatli kasigi tuz
1,5 tatli kasigi kirmizi biber
1,5 tatli kasigi kimyon

Yapılışı:Bulguru derin bir tepsiye koyun ve ilik suyla islatip, kapagi kapatarak 20-25 dakika bekletin. Bu arada sogani soyup ince kiyin. Yesil sogan ve maydanozu yikayip ayiklayin ve ince kiyin. Domateslerin kabugunu soyup küçük dograyin. Bulgura kuru sogani, salçayi, domatesi, kimyon ve kirmizi biberi katarak yumusayincaya kadar yogurun. Tahini katip tekrar yogurun.

Yesil sogan, maydanoz, tuz, limon suyu katip karistirin. Avuç içinde, parmaklar arasinda sikarak köfte sekli verin. Marul, tursu veya domates salatasiyla servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…