MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
biraz tuz
1 yemek kaşığı safran

YAPILIŞI:Pirincin duru suyu çıkıncaya kadar yıkıyoruz (yaklaşık 3 kez)Suyunu süzüp biraz bekletiyoruz.Bu arada tencereye tereyağını sıvı yağı,ardından pirinçleri de ilave ettikten sonra pirinçler saydamlaşana kadar kavuruyoruz(10-15 dk.)Kaynar suyu pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz.Üzerine tuz ve 1 tatlı kaşığı safranı ekleyip,sarı rengi bütün tencereye dağılana kadar karıştırıyoruz.Ocağın altını kısıp pilav suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz(bazı pirinçler normalden daha fazla su çeker o zaman pirincin pişip pişmediğini kontrol edip pirinç sertse biraz daha kaynar su ilave ediyoruz)Pilavın üzerine kağıt havlu serip 15 dk. kadar demlenmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
500 gram tavuk eti
1 Su Bardağı Pirinç
2Domates Tereyağ yada isteğe bağlı kullandığınız yağ
Biraz tuz karabiber

YAPILIŞI:Bir tencereye domatesleri rendeleyip yağ ile pişirelim üzerine yıkadığımız pirinçleride ilave edip 5 dakika kadar kavuralım.Başka bir tencerede kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızı biraz tuz ilave ederek kavuralım suyunu birakıp cekene kadar pişirmeye devam edelim sonra karabiber ve isteğe bağlı olarak biraz yenibahar ve pulbiberde koyabiliriz .. Elimize tavukların tamamını alacak büyüklükte sıcağa dayanıklı bir kase alıp tavukları içinde koyalım sonrada fırınımıza koyacağımız tepsimizin tam ortasına ters cevirelim tavuk etlerimizin üzerine kapalı olarak bırakalım ve kenarınada kavurduğumuz domatesli pirinçlerimizi yerleştirelim 2 su bardağı suyumuzuda koyup 180 derece ısıttığımız fırınımızda pirincler suyunu çekene kadar pişirelim.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :

* 2,5 su b. iri bulgur
* 2 patlıcan
* 1 soğan
* 1 çorba k. domates salçası
* 1 çorba k. biber salçası
* 1 su b. et suyu
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 tutam maydanoz
* sıvıyağ
* tuz
* su

Hazırlanışı :

1 adet soğanı küp kesin.Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını alın.Üzerine soğanı ilave edin ve sooğanı kavurun.Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve biber salçası ilave edin ve kavurmaya devam edin.Üzerine 2.5 subardağı bulguru ilave edin.Üzerine 1 su bardağı et suyu ve sıcak su ilave edin ve bulgur pilavını pişirin.

2 adet patlıcanı alacalı soyun.Patlıcanları küp olarak kesin.sıvıyağda küp patlıcanları kızatın.1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Pişen bulgurun üzerine maydanozu ilave edin ve karıştırın.Servis tabağına bulgur pilavını alın.Üzerine kızarttğınız patlıcanları ilave edip servis edebilirsiniz.

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER

2 bardak bulgur
2 baş soğan
4 çorba kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
2 domates
4 bardak su
2 dolmalık biber (veya yeşilbiber)
tuz, kırmızı biber, karabiber

HAZIRLANIŞI

Pilavlık bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra suyu iyice akana kadar süzün. Bir yandan da margarini eritip, soğanları pembeleştirin.
Içine fındık büyüklüğünde kestirdiğiniz kuşbaşı eti katılın, kavurun. Suyunu çekirıce, rende domatesi, kıyılmış yeşil biberi ekleyip ; biraz karıştırıp, suyunu koyun.Koyduğunuz su yaklaşık dört bardak seviyesine inene kadar etleri pişirin. Daha sonra bulguru katın, harliı ateşte bir iki karıştırıp, orta ateşte pişmeye bırakın. Şişsinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, ateşin altını kapatıp demlenmeye bırakın.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler
- 2 bardak bulgur
- 750 gr koyun eti
- 80 gr margarin
- 5 kaşık sıvıyağ
- 3 adet soğan
- 2 adet domates
- 4 bardak su
- Karabiber, tuz

Soğanları kıyın, domatesleri kabuksuz doğrayın, eti ise kuşbaşı yapın. Bir tencerede margarini eritip soğanı kavurun; soğan ölünce eti katın ve et suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Domatesi kattıktan sonra tuzunu biberini ayarlayıp iki bardak sıcak su dökün, kapağı kapalı şekilde 2saat kaynatın. Suyunu çekince tekrar iki bardak su katıp ocaktan alın. Bulguru ayıklayıp birkaç su yıkayın. Başka bir tencerede sıvıyağı kızdırın, bulguru aktarın ve harlı ateşte 10dk kavurun. Kıvamı gelince et tenceresini olduğu gibi bulgur tenceresine aktarın ve kapağını kapatın. suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Suyunu çekince altını kapatın 20dk dinlensin servis edin.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler
- 2 bardak pirinç
- 60 gr margarin
- ½ tavuk
- ½ tavuk ciğeri
- 4 dilim işlenmiş dil
- 1 fincan bezelye
- 4 bardak et suyu
- Karabiber, tuz

Pirinci tuzlu ılık suya yatırın; tavuk etini ve bezelyeyi ayrı kaplarda haşlayın. Eti, ciğeri ve dili çok minik parçalara bölüp bir tavada 1kaşık yağ kızdırın. Önce tavuk ciğerini örseleyin ardından dil ve tavuk etini karıştırın. Kısık ateşte soteleşsinler. Baharatını serperek ocaktan alırsınız. Yıkadığınız pirinci kalan yağda 10dk kavurun, üzerine et suyunu dökün. Suyunu çekince 15dk dinlendirip servis tabağına koyun. Üzerine etli karışımı ve bezelyeyi yayarak sofraya sunun.

• Yorumlar kapalı