MALZEMELER:
1 kg yagli koyun eti kiymasi
3-4 adet büyücek sogan
300-400 gr yesil biber
700 gr kadar bulgur
250 gr un
2 adet yumurta
bir büyücek demet maydanoz
salca, tuz, biber, kimyon
tereyagi
YAPILIŞI:Hamuru için:
ilk evvela kaynatılmış suyu bir tepsiye koydugumuz bulgurun üzerinde bulgur yüzmeyecek, ama her tarafi islanacak sekilde gezdiririz. ve üstünü kapatip 45dk. dinlendiririz.o bu süre zarfinda siser, ve bildigimiz görüntüsünü alir. [...]

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
5 Su Bardağı Un
Yeterince Su
Tuz
İçi İçin
1/2 Paket Margarin
3 Çorba Kaşığı Tahin
YAPILIŞI:5 su bardağı unu genişce bir kaba alalım. Una bir tutam tuz ilave edelim. Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve sıvı yağ ilave edelim. Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım. Hamuru 15-20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirelim.
Hazırladığımız [...]

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
2 Orta boy kuru soğan
1 koyun ciğeri
yarım su bardağı un
yarım demet maydanoz
bir yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 bardak zeytin yağı
YAPILIŞI:Kara ciğerin zarını ve sinirlerini temizleyip küçük kareler halinde doğranır. büyük bir tepsiye konan doğranmış ciğerlerin üzerine bir çorba kaşığı pul biber dökülür ve karıştırılır yarım saat kadar bekletilir. pişireceğiniz kadar ciğeri kızartılmadan önce iyice una [...]

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
Bir adet bütün tavuk
3 su bardağı ceviz içi
2 dilim ekmek içi
sarımsak karabiber tuz
2 kaşık sıvı yağı
yarım çorba kaşığı pulbiber
YAPILIŞI:Tavuğu haşlayıp,etleri kemikten ayırıp didikliyoruz.haşlanan tavuğun suyunu ayırıyoruz, ufaladığımız ekmek içini ve ezdiğimiz cevizleri karıştırıp, tavuk suyunu üstüne ekliyoruz,sarımsağı ezip ekliyoruz daha sonra tuz ve karabiberide bunun üzerine ekliyoruz.(Tuzu az koymaya özen gösterin yoksa ceviz fazlasını kaldırmaz [...]

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:
½ kg ince bulgur
1 büyük soğan
yoğurt
2 kaşık salça
tereyağ
3 diş sarımsak
tuz, karabiber
dereotu
maydanoz
2 avuç un
  YAPILIŞI:Bulgur yıkanır, içine ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir. Soğan rendelenir, bulgura ilave edilir ve yoğrulur. Arada az su ilave ederek yoğurmaya devam edilir. İki avuç unumuz ilave edilir, biraz daha su ilave edilip yoğurmaya devam edilir (çiğ köfte yapar gibi  yoğrulur da [...]

• Yorumlar kapalı