Malzeme Listesi:
Sütlacı İçin:

1 Lt. Süt
1 Su B. Pirinç
1 Su B. Tozşeker
Yarım Çay B. Gülsuyu
1 Çorba K. Mısır Nişastası

Zerdesi İçin:

1 Lt.Su
1 Çay B. Pirinç
1 Su B. Tozşeker
2 Çorba K. Mısır Nişastası
Safran

Üzeri İçin:

Kuş Üzümü
Dolmalık Fıstık

Hazırlanışı:
Sütlacı için, pirinçleri haşlıyoruz. 1 çay bardağı pirinci zerde için ayırıyoruz. Süt ve kalan pirinci geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şekerini ekliyoruz.

Süt kaynadıktan sonra gül suyu ve nişastasını ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Kıvamını aldıktan sonra borcam bir kaba döküyoruz.

Zerdesi için, su ve ayırmış olduğumuz 1 çay bardağı pirinci pişiriyoruz. Şeker ve safranını katıyoruz. Altını kapatmaya yakın kıvamını bağlamak için, mısır nişastasını katıyoruz.

Biraz daha piştikten sonra pelte tutmuş olan sütlacın üzerine döküyoruz. Zerde soğuduktan sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstık serpip servis ediyoruz.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:
hamuru için:
1/2 kg ince bulgur
1/2 paket irmik
1 yumurta akı
un
tuz
İç harcı:
3-4 soğan
250 gr kıyma
tuz karabiber
sos için:
salça
su
istenilen baharat
sıvı yağ

YAPILIŞI:Bulgur ve irmik sıcak su ile islanır. Kabaran irmik ve bulgurun için tuz un veyumurta akı konulur yoğrulur. Güzel bir hamur elde edilir. Soğan ve kıymada bir yandan kavulur. Resimlerdeki gibi şekilendirip. Kaynar suda haşlanır.İstediginiz salça sosu ile sunabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtlu sos ilede harika oluyor. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

1.5 kilo ayıklanmış kılçıksız hamsi ( yıkanır tuzlanır )
2 büyük soğan
2 orta boy patates
1 yumurta
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
karabiber tuz
3 çorba kaşığı sızma z.yağ
Rende peynir ( arzuya göre parmesan veya eski kaşar )

Hazırlanışı

1) İnce piyaz soğan kısık ateşte kendi suyunda yağsız sote edilir.
2) Patatesler haşlanır püre kıvamında ezilir.
3) Maydanoz ve dereotu rondoda çekilir.
4) Büyük bir kapta soğan patates çırpılmış yumurta maydanoz dereotu, zeytinyağ, sarımsak tuz ve karabiber karıştırılır en son hamsi eklenir.
5) Karışım yağlı kağıt serilmiş fırının kendi tepsisine yayılır üstü spatula ile düzeltilir ve bol peynir serpilir.
6) 250 derecede 30 – 35 dakika sonra 200 derecede yaklaşık 10 dakika ızgara yapılır.
Sıcak servis edilir…
Afiyet olsun

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy kuru soğan
1 büyük boy domates
Marul
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvıyağ
Limon suyu

Hazırlanışı

Bulguru yayvan bir kaba yayalım.
1 bardak suyu kaynatıp içinde salçayı eritip bulgurun üzerine dökelim.
Karıştırıp üstünü kapatalım ve dinlendirelim.
Soğanları ince ince, domatesleri küçük küp küp doğrayalım.
Marulları da doğrayalım.
Bulgurun üzerine sıvıyağ, limon suyu, baharatlar ve tuzu atıp karıştıralım.
Malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 10 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

Biberleri iri iri doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Biberler hafif kızarınca üzerine kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ve ezdiğimiz sarımsakları ilave edelim. Tuzunu serpelim, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte domatesleri pişirelim. Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup irice doğrayalım. Domatesler pişince patlıcanları ilave edelim, yemeği bir iki dakika daha pişirdikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapalım.

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
500 gr orta yağlı kuzu kıyması(iki kere çekilmiş)
Yarım demet maydanoz
1-2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2-3 adet kemer patlıcan
Üzeri için:2 adet yeşil biber
2 adet domates
YAPILIŞI:Sarımsağı ezin. Kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Kıymaya sarımsak, maydanoz, kırmızı biber, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymanın üstünden bıçakla geçin. Tepsiye önce 2-3 adet patlıcanı dilimleyerek yerleştirin. Üzerine yoğrduğunuz kıymayı 1 parmakkalınlığında elinizle bastırarak yayın. Üzerinedilimlediğiniz domates ve biberi dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı