• 1 kg. sert buğday unu,
• 3 yumurta,
• 10 gr. tuz,
• 50 gr. nişasta,
• 1 kg. sade yağ,
• 500 gr. Antep fıstığı içi,
• 500 gr. süt,
• 50 gr. irmik,
• 750 gr. şeker,
• 350 gr. su.

Tarifi: Hamurun yapımı ve yufkaların açımı baklava tarifindeki gibidir. Yufkalar arasına yağ sürerek 10 kat üst üste konur ve 7×7 cm. olacak şekilde kare kare kesilir. Kesilen her bir parçaya kaymaktan iki kesme şeker büyüklüğünde konularak üzerine fıstık serpilir ve iki ucu birbirini karşılayacak şekilde kapatılıp tepsiye dizilir. Ayrı bir kapta 350 gr. su şekerle karıştırılır, ocakta 105 dereceye varıncaya kadar kaynatılır. Baklava 30 dakika piştikten sonra üzerine kıvam verilir.

• 1kg. tüm Antep fıstığı içi,
• 650 gr. şeker,
• 50 gr. bal,
• 300 gr. çikolata,
• Yeteri kadar su.

Tarifi: Bir miktar suyun içerisinde şeker eritilip bal ilave edilerek karıştırılır. Bu karışıma Antep fıstığı içi katılarak tahta kaşıkla sakız kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Yağlanmış mermer üzerine karışım boşaltılır ve merdane ile düzleştirilir. İstenilen sekil bıçakla kesilerek verilir. Daha sonra şekiller çikolataya batırılıp tavalara dizilerek, üzerindeki çikolatalar kuruyuncaya kadar dinlenmeye bırakılır.

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı Hindistan Cevizi

Şurubu için;

• 2 su bardağı
• 3 su bardağı su
• 1/2 limonun suyu

Tarifi: Şurubunu hazırlamak için, şeker, su ve limon suyunu 15 dakika kaynatın. Ilınmaya bırakın.
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.
Yumurta sarısını tozşekerle çırpın.

Yumurta aklarına bir tutam tuz ve Hindistan cevizi ekleyip kar haline gelinceye kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta akını sarısı ile karıştırın.

Sıvı yağ, un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Revaninin üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartın, sıcakken üzerine ılık şerbeti döküp dilimleyin.

Soğuduktan sonra servis yapın.

• 100 gr. bitter çikolata
• 70 gr. margarin
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 3 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı tozşeker
• 4 adet yumurta
• 1/2 paket vanilya

Tarifi: Sufle kalıbını 10 gr. margarin ile yağlayıp, pudra şekeri serpin.

Bir tencerede kalan 60 gr. margarini eritin, unu ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sıcak süt ve tozşekeri ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirip, altını kapatın. Hazırladığınız kremayı arada bir karıştırarak soğutun.
Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. (Yumurta aklarının içinde sarısının kalmamasına dikkat edin.)

Çikolatayı rendeleyin.
Soğuyan kremaya yumurta sarılarını tek tek yedirin. Çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Başka bir kasede yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın. Çikolatalı kremayı yumurta aklarına ilave edin. (Krema ve akları karıştırırken kesinlikle çırpmayın, sadece alt üst edin. Aksi halde sufleniz kabarmaz.)
Karışımı yağlanmış kalıba dökün. Kalıbı fırın tepsisine koyun. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 160 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın.

Sufle fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, yanında krema ile hemen servis yapın.

• 4 tepeleme su bardağı un
• 1 paket (250 gr) margarin
• 3/4 su bardağı pudraşeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 limon kabuğu rendesi 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kahve ficanı badem veya fındık
Şurubu;
• 3 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• 1/4 limon

Tarifi: 1. Cam bir kasede, yağı pudraşekerle karıştırarak beyazlatın. Yumurtaları teker teker yağa yedirin; un, vanilya, limon rendesi, karbonat koyup yoğurarak bir hamur yapın. Nemli bir bez altında 10 dk dinlendirin.

2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlarayarak hafifçe bastırıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Ortalarına kabukları çıkarılmış birer badem ya da fındık koyun. Orta ısılı fırında açık pembe renkte pişirin.

3. Ölçülü şekerle suyu 5 dk kaynatın. Limon suyu sıkıp kabuğunu içine atın. Fırından çıkardığınız zaman şekerparelerin üzerine soğuk şurubu gezdirin.

• 2,5 su bardağı un
• 100 gram pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı toz badem
• 125 gram margarin veya tereyağı
• Bir tutam tuz
Şerbeti İçin :
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 kaşık limon suyu