Malzemeler

3 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
bir paket kabartma tozu
Kreması için

1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti için

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

Hamur için;

Yarım kilo gr un
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kase nişasta

İçine;
Yarım kg ceviz

Üzerine;
1 paket margarin
7 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarım limon

Yapılışı:

Ön hazırlık olarak 8 su bardağı suyu şekerle kaynatın. İçine limon sıkıp, soğumaya bırakın. Bir kapta un, yumurta, süt, sıvıyağ, tuz ve yoğurdu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan 30 parça koparın. Herbirine nişasta serpip, açın. Açılan yufkaların içine ceviz serpin ve yufkayı oklavaya sarın. Oklavanın üzerinde yufkayı ikiye kesin. Yufkaları büzerek oklavadan sıyırın ve uçlarını birleştirin. Tatlıları tepsiye dizin. Margarini tavada eritip, üzerlerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Üzerine şerbet dökerek servis yapın.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

Hamur için

Un (3 su bardağı)
Yoğurt (1-2 yemek kaşığı)
Margarin (1 paket)
Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
Yumurta (1 adet)
Kabartma tozu (1 paket)

İç malzeme

Dövülmüş ceviz içi (1 su bardağı)

Şerbeti için

Toz şeker (2,5 su bardağı)
Su (2,5 su bardağı)
Limon suyu (1/4 )

Kalbura bastının şerbeti için gerekli olan malzemelerden su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynadıktan 10-15 dakika sonra limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatarak ateşten alalım ve soğumaya bırakalım. Diğer taraftan da bir kabın içinde un ve yumuşak margarini birbirine yedirin. Daha sonra yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce yoğurun. Yaptığınız hamuru dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve kevgirin üzerinde avuç içi büyüklüğünde olacak kadar açın. İçine ceviz koyun ve iki ucunu kapatın. Hamurunuzu bu şekilde bitirin. Katladığınız kalburabastıların katlama yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin. 1800 15 dakika kadar pişirdikten sonra ısıyı 2000 çıkarın ve üzerinin kızarmasını bekleyin. Kalburabastıların üzeri kızarınca fırından çıkarın. Kalburabastılar sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbetini dökün.

Afiyet Olsun

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

Oda sıcaklığında yarım paket ( 125 gr ) margarin
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak )
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

Şerbeti için:

3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı

Su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın. Sırası ile ( margarin-yumurta-şeker-sıvı yağ-irmik-un-kabartma tozu-vanilin ) bu malzemeleri yoğurma kabına alarak hepsini karıştırın. İyice yoğurduktan sonra şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek 200-250 derece fırında pişirin. Daha sonra üzerine şerbetini dökün. Tatlı şerbeti çekip yumuşayınca servis tabağına alın (Şerbette fazla beklerse hamur gibi olup dağılır). Afiyet olsun.
NOT: Tatlının üzerine şerbet dökerken ikisi de ılık olacak.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler
8 Adet hazır baklava yufkası
1 su bardağı taze iç Antep fıstığı
2-3 çorba kaşığı tereyağ(silme)

Şerbeti için:
1çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı

Taze Antep fıstığını dış taze kabuklarından ve sert kabuklarından temizleyin.Fıstıkları mutfak robotundan geçirerek çekilmiş hale getirin.Tereyağınızı eritin.

Hazır yufkanın, 2 adetini üst üste koyun.Fırça yardımıyla erimiş tereyağla yağlayın.Dörde bölün.Fıstığınızdan 2 tatlı kaşı kadar kare parçanın ortasına koyun.

Fotoğrafta görüldüğü gibi parça yufkanızı ,malzemenin üzerine üzerine kapatın(1)
Kapattığınız yüzü hafif,yağlayarak,diğer yüzün üzerine kapatın(2)
Dikdörtgen bir parça elde edeceksiniz,fırça ile tekrar dikdörtgenin üstünü yağlayın,iç olmayan 2 ucu üst üste araya yağ sürerek , kare şeklini elde edin(3-4)

Diğer yandan ,şeker ve suyunuzu ocağa alın,şerbeti 10 dk kaynatın,limon suyunu ekleyin

Yağlanmış fırın tepsinize katlanmış 2 uç alta gelecek şekilde dizin,kalan tereyağını tatlınızın üstüne pay edin,175-200 derecelik fırında 20 dk kadar kareleriniz kızarıncaya pişirin.

Sıcak tatlınıza,sıcak şerbeti kaşık yardımıyla pay edin.Tatlınızın şerbetini çekmesini bekleyin

Afiyet olsun

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı fanta
1 tane yaş maya
Aldığı kadar un
Hamurumuzu yağlamak için sıvı yağ
Şerbeti için;

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Limon suyu
Hazırlanışı

Malzemelerimizi yoğuralım.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. Hamurumuz mayalanmadan bir parçayı büyükce açalım. Açılan parçamızı sıvı yağla yağlayıp rulo yapalım.1 cm eninde keselim ve tepsiye dizelim. Her bir parçayı bu şekilde yapalım. Tepsimizin içinde mayalansın. Sonra orta sıcaklıktaki fırınımıza sürelim. Ortalama 180 derece. Kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım. Diğer tarafta 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ve bir kaç damla limon suyu ile şerbetimizi hazırlayalım.

Tatlımızı şerbetlerken şerbet sıcak tatlılarımız soğuk olacak.

• Yorumlar kapalı