Malzemeler:

- 3 adet tavuk göğsü 2 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı un 3/4 su bardağı süt yarım su bardağı rendelenmiş kaşar 3 adet yumurta sarısı karabiber tuz

Hazırlanışı:

Tavukları haşlayın.İncecik dilimleyin,margarini eritin.Unu yağda kavurun.Sütü ilave edip kavurmaya devam edin.KAşar peyniri,tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.Yumurta sarılarını ayrı bir yerde çırpıp tencereye atın.İyice karıştırıp hamur yapın.Tencereyi ocaktan alın.Tavuğu ilave edin ve hepsini karıştırın.Üzerini örtüp buzdolabına koyun.Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Köfte şekli verin.Galeta ununa bulayıp,kızgın yağda kızartın.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

1 tane tavuk gögsü
2 kırmızı biber
1 yeşil biber
300 g mantar
1 soğan
1 sarımsak
Karabiber, pul biber, kekik
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavaya küp küp doğradığımız soğanları, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil bilerleri atıp zeytinyağında pişirelim. Soğanlar içinde iyice kavruşunca küçük küçük doğradığımız sarımsakları atalım. Sonra doğranmış mantarları atalım ve iyice pişirelim. Pişince içine pul biber, karabiber, kekik ve tuz ekleyip karıştıralım. Tavuk göğsünün jülyen dilimleyelim. Zeytinyağı, tuz, pul biber, karabiber ile harmanlayalım ve yarım saat dolapta bekletelim. Beklettiğimiz tavukları tavada pişirelim. Resimdeki gibi tabağa tavuk dilimleri koyalım ve orta kısma hazırladığımız mantar sosunu koyalım. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

600 gr tavuk kıyma(göğüs etinden tek çekilecek)
1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek
1 çay kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
½ çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

İç malzeme;
2 su bardağı rendelenmiş kaşar

Panelemek ve kızartmak için;
1 yumurta
Galeta unu
Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı

Tavuk köfte için tüm harç malzememizi yoğurtma kabımıza alıyoruz. Tüm malzeme özdeşlene kadar yoğuruyoruz. Tavuk köftenizi en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Kasap naylonu veya strech filmi masanıza alın, yarısına tavuk harcınızı yayın (eliniz arada bir bir kaseye hazırladığınız suya batırın), filmin kalan yarısını harcınızın üzerine kapatın, elinizle veya merdane yardımıyla tavuk harcınızı 3 mm ye kadar inceltin. Harcın üzerine kapattığınız naylonu açın, geniş ağızlı bir bardak yardımıyla tavuk harcınızdan daireler kesin (ben bu işlemi naylonum küçük olduğu için 2 kez yaptım).
Her bir daire içine kaşar rendesini arzu ettiğiniz miktarda koyun, üzerine diğer daireyi kapatarak, kenarlarını hafifçe bastırın.Köftelerinizi önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Köfte seviyesinde kızartma yağınızı tavanızda kızdırın, köftelerinizi kızartın.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun.

• 1 yorum

MALZEMELER:
1/2 kilo kuşbaşı tavuk
2 soğan
2 sivribiber
3 domates
100 gr mantar
1/2 çay bardağı sıvıyağ
tuz ve baharat
8 adet hamburger ekmeği

YAPILIŞI:Soğanlar doğranıp kavrulur.tavuk ilave edilir suyu çekene kadar pişirilir.Domates,biber ve mantar doğranıp kavrulur.Ardından tuz ve baharat ilave edilir.Hamburger ekmekleri üzerinde kapak kesin.İçini boşaltıp tavuklu karışımdan doldurun.Ekmek dolmalarını 5-10 fırında tutun sıcak servir edin. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
2 parça tavuk göğsü
1 adet kuru sogan
2 diş sarımsak
Sıvı yag
Kimyon,karabiber,kırmızı toz biber.
Az miktarda salca ve su.

YAPILIŞI:Tavuk göğsü ufak ufak dograndiktan sonra kızgın yagda sote edilir,kendi suyunu salip cekene kadar.Ardindan sogani ve sarımsağı piyazlik dogradiktan sonra tavuklara ilave edilir baharatlarıda eklendikten sonra salcaliısu ilave edilip tavuklar iyice pisirilir ve lavaş ekmeklere sarılıp servis edilir.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

MALZEMELER:
6 orta boy patlıcan
300 gr yoğurt
3 diş sarımsak
500 gr tavuk (göğüs kısmı)
tuz, karabiber, pul biber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI:Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur, içerisine bi miktar tuz konup çatal yardımıyla ezilir. Sarımsaklar bi miktar tuzla ezilir yoğurdun içine katılır. Tavuk, küp küp doğranıp, kızdırılmış yağda kavrulur, ocak söndürüldükten sonra tuz, karabiber, pul biber atılıp ( hepsinin miktarı isteğe göre değişebilir) bikaç defa karıştırılır.Servis yapılacak borcama önce patlıcanlar sonra yoğurt ve üstüne tavuklar dökülür,maydanozlar ince kıyılıp üzerine serpilir.Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı