Malzemeler:

Krep için:

– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– Yarım çay bardağı su
– 1 su  bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sıvıyağ

İç harcı için;

– 12-15 adet ıspanak yaprağı
– 1 adet orta boy kurusoğan
– 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz, karabiber
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 adet orta boy domates
– 2 tatlı kaşığı margarin
– 1 yemek kaşığı domates salçası

Tarif:
1- Krebin hazırlanması için; yumurta, süt, su, tuz ve un derin bir kapta, mikserle 4-5 dakika çırpılıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir.

2-  Hamurdan 1 kahve fincanı kadar alınıp 1 çay kaşığı sıvıyağla yağlanan teflon tavaya aktarılır.

3- Krpler önlü arkalı kızartılıp bir tabağa üst üste dizilir. Böylece 13-14 adet krep hazırlanmış olacak.

4- Diğer taraftan, iç harcının hazırlanması için; yıkanmış ıspanak yaprakları incecik doğranır. Üzerine rendelenmiş soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenip elle ovuşturulur.

5- Krepler mutfak tezgahına tek tek serpilip uçlarına ıspanaklı harçtan ikişer yemek kaşığı kadar koyularak rulo yapılır.

6- Rulolar yağlanmış fırın kabına yan yana dizilip üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.

7- 175 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirilip çıkarılır. Domatesler rendelenip margarin ve doates salçasıyla beraber ufak bir tavada 7-8 dakika pişirildkten sonra ocaktan alınır.

8- Son olarak, bu domatesli sos, fırından çıkarılan krep rulolarının üzerine gezdirilip ılık olarak servise suulur.

Etiketler :, , , , ,