СВЕТИ ГЕОРГИ

Malzeme Listesi

• 0 yorum

Malzeme Listesi

• Yorumlar kapalı

Malzeme Listesi

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

2 adet yufka
2 adet yumurta
250 gr. beyaz peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
yarım paket makarna (kesme, fiyonk yada burgu olabilir)
isteğe göre maydanoz
2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

Makarnaları bol suda çok yumuşamayacak şekilde haşlayın (yaklaşık 6–7 dakika). Süt, sıvıya yağ, yoğurt ve yumurtayı birlikte çırparak sos yapın. Peyniri ufalayın, makarna ile karıştırın. İsteğe göre maydanozları kıyarak bu karışıma ekleyin.
Orta boy bir borcamı margarinle yağlayın ve yufkanın birini borcama serin. Makarnalı peynirli karışımı yayın ve üzerine sosun yarısını dökün. İkinci yufkayı sererek üzerine kalan sosu yedirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

3 adet yufka (isteğe bağlı)
150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Maydanoz
tuz, karabiber
kuru nane, pul biber
Sıvı yağ
Sos İçin:
Sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ ( ya da tereyağ )
1 çorba kaşığı pul biber
Yapılışı:

ilk olarak çok az sıvı yağda küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı pembeleştiriyor ardından kıymamızı ilave ederek kavuruyor ve daha sonra baharatlarımızı ekliyor ve son olarak da ocağı kapatıp doğradığımız maydanozumuzu ilave edip karıştırıyor ve bir kenera alıyoruz.
Diğer tarafta yufkalarımızı açıp çok az sıvı yağ ile yağlıyoruz ve yufkamızı önce enlemesine sonra boylamasına keserek 4 parçaya ayırıyor ve düz kenarlarına kıymalı harcımızı koyup sıkmadan ve kenarlarını katlamadan sigara böreği gibi sarıyoruz sonra herbir parçayı gül şeklinde kıvırıp kürdanla sabitliyoruz.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış fırına üzerine hiçbir şey sürmeden veriyoruz ve kızarınca sıcakken sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış pul biber ilavesiyle süslüyoruz.
Not:
Güllerimizin büyük olmasını istersek yufkamızı sadece enlemesine 2 parçaya bölebiliriz.
Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Tereyağlı Kol Böreği

Malzemeler
* 3 adet yufka
* 6 yemek kaşığı erimiş tereyağ (75 g kadar)
* 4 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1/2 su bardağı süt
* 1 adet yumurta
* 1/2 çay kaşığı tuzz

İçi İçin:

* 100 g beyaz peynir (benn İnek Sütü Ezine Peyniri kullandım)
* 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

* Çörek otu, susam

Yapılışı:
1. Tereyağını kısık ateşte, küçük bir tavada eritin. Kaynatmadan ocağı kapatın. 2 yemek kaşığı tereyağ ile tepsinizi yağlayın.
2. Beyaz peyniri çatalla ezin ve baharatları koyun. Ayrı bir kasede süt, yumurta, 4 yemek kaşığı tereyağ, 4 yemek kaşığı sıvıyağ vetuzzu çatalla çırpın.
3. Yufkaları tezgaha serin ve her yufkayı ortadan ikiye kesin. (Yarım ay şeklinde 6 parça yufkanız olacak.)
4. Yarım yufkayı yuvarlak kennarı size doğru olacak şekilde tezgaha serin. Fırça yardımıyla yufkanın her tarafına harçtan sürün. Gene yufkanın her tarafına ufalanmış baharatlı peyniri serpin. Yufkanın yuvarlakkennarından başlayarak kıvırın. Elde ettiğiniz ruloyu tepsinin ortasından başlayarak kenndi etrafında döndürerek yerleştirin. (Sanki gül böreği yapar gibi)
5. Kalan 5 parça yufkayı da aynı şekilde rulo yapıp, içten dışa doğru tepsiye yerleştirin.
6. Kalan sosu fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.

• Yorumlar kapalı