Malzeme Listesi

• Yorumlar kapalı

Malzemeler
Hamuru için:
500 gr un
25 gr maya
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

İç malzemesi:
250 gr yeşil zeytin
100 gr kıyma
1 paket margarin
3 adet taze soğan
2 adet taze sarımsak
Yarım bağ maydanoz
50 gr ceviz içi
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Devamını okumak için tıklayınız »

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:

3 adet yufka (isteğe bağlı)
150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Maydanoz
tuz, karabiber
kuru nane, pul biber
Sıvı yağ
Sos İçin:
Sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ ( ya da tereyağ )
1 çorba kaşığı pul biber
Yapılışı:

ilk olarak çok az sıvı yağda küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı pembeleştiriyor ardından kıymamızı ilave ederek kavuruyor ve daha sonra baharatlarımızı ekliyor ve son olarak da ocağı kapatıp doğradığımız maydanozumuzu ilave edip karıştırıyor ve bir kenera alıyoruz.
Diğer tarafta yufkalarımızı açıp çok az sıvı yağ ile yağlıyoruz ve yufkamızı önce enlemesine sonra boylamasına keserek 4 parçaya ayırıyor ve düz kenarlarına kıymalı harcımızı koyup sıkmadan ve kenarlarını katlamadan sigara böreği gibi sarıyoruz sonra herbir parçayı gül şeklinde kıvırıp kürdanla sabitliyoruz.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış fırına üzerine hiçbir şey sürmeden veriyoruz ve kızarınca sıcakken sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış pul biber ilavesiyle süslüyoruz.
Not:
Güllerimizin büyük olmasını istersek yufkamızı sadece enlemesine 2 parçaya bölebiliriz.
Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Kabaklı Yufka Böreği

MALZEMELER
4 Adet Yufka
3 Çorba Kaşığı Margarin
4 Adet Yumurta
1.5 Şişe Soda
2 Adet Orta Boy Kabak
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

YAPILIŞ TARİFİ
2 adet orta bot kabağın kabuklarını soyup rendeleyelim. rendelenmiş kabakları 2 çorba kaşığı sıvı yağda hafifçe çevirip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Maydanozları ince ince doğrayarak kabaklara ilave edelim. Yağlanmış fırın tepsisine birinci yufkayı büzerek yerleştirelim. Üzerine bir miktar margarini eritip dolaştıralım. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirelim. Erimiş margarini döküp kabaklı içi düzgünce yayalım.
Üçüncü ve dördüncü yufkaları da aralarına erimiş yağı dökerek tepsiye koyalım.
Yufkaların bozulmamasına dikkat ederek kare halinde keselim. Çırpılmış yumurta sarısını üzerine sürelim. Sodayı da böreğin her tarafına dökerek, yarım saat yumurtayı ve sodayı emmesini bekleyip sıcak fırında pişirelim.

• Yorumlar kapalı

Kolay Börek

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Küçük bir kalıp beyaz peynir
2- 3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için ayçiçek veya zeytinyağ (2 su bardağı)

Yapılışı

1- Rendelenmiş peynir, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozu karıştırılır.
2- Aldığı kadar elenmiş un ile çok yumuşak bir hamur yapılır.
3- Bolca unlanıp 1 cm. kalınlığında açılır. Üç parmak genişliğinde karelere kesilir.
4- Kızgın yağda hafif sallanarak kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.

• 2 yorum

Malzemeler
- 500 gr un
- 2 kasik yag
- 250 gr kiyma veya peynir
- 1/4 demet maydonoz
- 1 bas sogan
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
- Kizartmak icin yag

Unu hamur tahtasina eleyiniz. Kenarlarina tuz, ortasina 1 kasik yag, 1 yumurta kirip, ilik suyla kulak memesi yumusakliginda hamur yapiniz. Iyice ozlestirdikten sonra, 1,5 ceviz buyuklugunde parcalara ayiriniz. 10 dakika dinlendiriniz. Bezeleri 10-15 cm. dairelere acip, uzerine kalan yagi eritip, suzunuz. 4 veya 5 tanesini ustuste koyunuz, en usttekini yaglamayiniz. Donan grubun birini alarak, hepsini birden 2 mm. incelikte aciniz. Hazirladiginiz peynirli veya kiymali ici, dairenin ust kenarina koyup, ustunu hamurun kenari ile iclerin uzerini tamamen kapatiniz. Nemse kalibiyla veya bardakla yarim dairelere kesiniz. Kizdirilmis sivi yagda pembe renkte kizartip, kagit yayilmis tepsiye aliniz, sonra servis tabagina muntazam koyunuz.

• Yorumlar kapalı