Malzemeler

600 gr dana koyun karışık orta yağlı kıyma (tek çekilecek)
400 gr soğan (soyulmuş)
400 gr domates(kabuğu soyulmuş)
Yarım demet maydonoz
1 kaşık ev biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 kaşık yoğurt
½ çay bardağı sıvıyağ(etiniz çok yağlıysa azaltabilirsiniz)

Hazırlanışı

Soğan , domatesiniz elde ince doğrayın.Tuz karabiber tatlı pulbiberle tüm sebzeleri öldürün, ardından etinizi ekleyin.Enson yağınızı ve yoğurdunuzu ekleyin iyice karıştırın.
Odun ateşinde pişmeye gönderin.(kara tepsilerde pişirilir))(Mersin –Adana yöresinde)
Not :Bardak altı(fındık) lahmacun,yöresel lahmacundur.Ebat çay tabağı boyutundadır.Arzuya göre ince kıyılmış taze biber ve sarımsak eklenir.
Malzemeyi asla robottan geçirmeyin,sulanır.
Yoğurt lahmacununuz yumuşacık yapacaktır.Asla fırından gelince sarmalayarak hamurlaştırmayın
Artan lahmacunu 1-2 gün içerisinde teflon tavada ısıtarak tüketmenizi öneririm,kalanı yüz yüze kapatıp derin dondurucuda buzdolabı poşetinde 2 ay kadar saklayabilirsiniz
Serviste ayran ,şalgam ve maydonoz öneririm..Afiyet olsun

• Yorumlar kapalı

Malzemeler

Yarım kilo havuç
1,5 buçuk kase toz şeker
Yarım limon veya 1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 kase hindistan cevizi
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı

Havuçlar soyup bol suda haşlıyoruz, haşlanan havuçları süzüp eziyoruz, şekeri ve nişastayı ekleyip tekrar kısık ateşte pişiriyoruz indirmeye yakın limon veya limon tuzunu ekliyoruz ( koku ve aroma sevenler limon eklesin ben limon tuzu kullandım). Geniş bir tepsi veya tabağa hindistan cevizinin yarısını yerleştiriyoruz, muhallebi kıvamına gelen harcı üzerine dilim olacak incelikte yayıyoruz, üzerine kalan hindistan cevizini serpiştiriyoruz, buz dolabında soğutup servis yapın. Afiyet olsun..

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :
Patatesli Labneli Bohça
4 Su B. Un
1 Paket Kuru Maya
1 Çay B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta
2 Çorba K. Tereyağı
1 Çorba K. Labne Peyniri
Tuz
Su
İç Harcı İçin:
6 Haşlanmış Patates
125 Gr. Beyaz Peynir
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri
Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
Hamuru için, un, instant maya, süt, sıvıyağ, yumurta, tereyağı, labne peyniri, tuz ve biraz suyu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz. Hamurumuzu mayalanması için dinlendiriyoruz.

İç harcı için, haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. Beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve dereotu, tuz ve karabiberi patates ile karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra limon büyüklüğünde parçalar kopartıp çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ortasına iç harcımızdan koyup kenarlardan ortaya doğru yarım bir şekilde kapatıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz. Biraz daha mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyorsunuz.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :
15 Dilim Tost Ekmeği
4 Yumurta
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Şerbeti İçin:
3 Su B. Su
3 Su B. Şeker
1 Dilim Limon
Üzeri İçin:
1 Poşet Kaymak Tadında Kremşanti
1 Çay B. Süt
1 Muz
2 Kivi
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak için; suyu, şekeri ve bir dilim limonu kaynatın.Yumurtaları bir kapta çırpın. Ekmekleri yumurtaya batırın ve sıvıyağda kızartın. Kızaran ekmekleri kağıt havluya alın.

Geniş bir servis tabağına kızarmış ekmekleri dizin. Şerbetini üzerine dökün ve şerbeti çekmesini bekleyin.Karıştırma kabında sütü ve toz şantiyi katılaşana kadar çırpın ve bir süre dolapta bekletin.

Son olarak tatlıyı süslemek için; kremşantiyi üzerine sıkın ve küp küp doğranmış muz ve kiviyle süsleyebilrsiniz.
Afiyet olsun

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :
1 Çay B. Pekmez
1 Çay B. Esmer Şeker
125 Gr.Tereyağı
1 Tatlı K. Karbonat
2 Çorba K. Su
1 Çorba K. Kakao
1 Tatlı K. Tarçın
1 Tatlı K. Toz Zencefil
4 Tane Karanfil
Alabildiği Kadar Söke Un
Damla Çikolata

Hazırlanışı
Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil ve dövülmüş karanfili bir kaseye koyun. Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek k. kadar) unla yoğurun. İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.

180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.

• Yorumlar kapalı

Malzemeler :

* 4 su b. un
* yarım su b. irmik
* 2 yumurta
* 120 gr tereyağı
* 2 çorba k. yoğurt
* 2 çorba k. tozşeker
* 1 çay b. süt
* 1 tatlı k. kurumaya

İç malzemesi için:

* 2 su b. ceviz
* 2 yumurta
* 2 çorba k. un

Şerbeti için:

* 6 su b. tozşeker
* 4 su b. su
* 1 dilim limon
Kızartmak için:
* sıvıyağ
* Üzeri için:
* Toz yeşil fıstık
* hindistan cevizi

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine toz şeker,irmik ilave edin.Unun ortasına tereyağı,yoğurt 1 çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı kurumaya ilave edin.İlk önce kuru mayayı eritin.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Hamuru merdane ile açın.İç malzemesi için karıştırma kabına 2 su bardağı ceviz, 2 adet yumurta ve 2 çorba kaşığı un ilave edip karıştırın.İç malzemeyi elinizle uzun olarak şekil verin.Hamurun ucuna iç malzemeyi alın.Hamurun ucundan başlayarak iç malzeme içte kalacak şekilde sarın.Daha sonra rulo yaptığınız hamuru verev şeklinde kesin.
Diğer kalan iç harcı ve hamuruda aynı şekilde hazırkayın.Tencereye sıvıyağ alın.Sıvıyağda verev şeklinde kestiğiniz hamurları kızartın.

Şerbeti tencereye 6 su bardağı toz şeker ,4 su bardağı su ve 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynatın.Kızarttığınız tatlıyı şerbete dökün.Tatlı şerbetlindikten sonra servis tabaüına alın.Üzerine toz yeşil fıstık ve hindistan cevizi ile servis edin.

• Yorumlar kapalı