Malzemeler
4 Orta boy patlıcan,
7 adet sivribiber,
3 Orta boy domates,
5*6 diş sarmısak,
Yarım demet maydanoz
1 Su bardağı sıvı yağ
Tuz ve yarım çorba kaşığı şeker.

Tarifi
Patlıcanları alaca soyup bütünlüğünü bozma­dan dolambaçlı spiral şeklinde keselim. Tuzlu su­da yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Patlıcanları kızdırılmış sıvı yağda hafifçe renk alana dek arkalı önlü kızartarak yayvan bir tence­reye alalım. Aynı yağda biberleri hafifçe renk alana dek kızartıp patlıcanların aralarına yerleştire­lim. Domatesleri rendeleyip içine, doğranmış sar­ımsakları, tuz ve şekeri ekleyip patlıcanların üzerine gezdirelim. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alıp soğutalım. Üzerine kıyılmış may­danoz serperek, sosu ile birlikte servis yapalım.

• 2 yorum

MALZEMELER
200 gr yarim yagli kiyma
2 adet patlican
250 gr süzme yogurt
1 adet yesilbiber
7-8 dal maydanoz
100 gr tereyagi

YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari firinda közleyin. Kabugunu soyun ve biçakla ince ince kiyin.Yogurtla karistirip, bir güvece yerlestirin ve isitin. Baska bir kapta kiyma,tuz ve karabiberi yogurarak köfteyi hazirlayin ve kebap sisine takarak közde pisirin. Küçük küçük parçalara bölerek içine kirmizibiber eklenmis tereyaginda biraz kavurun. Hazirladiginiz bu eti, isitilmis güvecin üzerine yerlestirin. Maydanoz ve yesilbiberle süsleyin.

• Yorumlar kapalı