Yaz Pilavı Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
4 adet sivribiber

Hazırlanışı
Tencerede sıvıyağ, sivribiber, salça, rendelenmiş domates, yıkanmış bulgur ile kavrulur, tuz ve 4 bardak su konularak suyu fazla çektirilmeden pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, pişmiş olan pilavın içine ko­nulur. 1-2 dakika daha pişirilir. Suyu çekilmeden sıcak yenilir. Yanında semizotu salatası iyi gider.

• 1 yorum

Paçanga Böreği

Malzemeler:

2 Adet yufka
150 gr pastırma
200 gr rende kasar
1 Adet domates
1 Adet Çeliston biber
1 Tutam maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.

• 2 yorum

Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
karabiber,tuz

Yapılışı:
Mercimekleri ayıklayın ve yıkayın.Tencereye su ve mercimeği koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp yarım saat pişirin ve sonra suyuyla beraber süzekten veya blendırdan geçirin. Ayrı bir tencereye yağı koyun ve pembeleştirin, yavaş yavaş süzdüğünüz sulu mercimeği ekleyin ve pütür pütür olmaması için iyice karıştırın. Tuz,kimyon ve çok az karabiber ilave edin, eğer koyu olursa biraz su ilave edebilirsiniz. 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

• 1 yorum