• 500 gr. hindibağ
• 2 l/2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Tarifi: Köklerinin sert kısımları kesilip bol suda birkaç kere iyice yıkanmış hindibağını bir tencereye koyup 8-10 bardak su ilave edin ve yarım saat haşlayın.Haşlanan hindibağlarını süzüp salata tabağına alın. Üzerlerine tuz, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı dökün. Hindibağ salatanız servise hazırdır.

• 8 adet orta boy domates
• 1/2 demet roka
• 1/2 demet tere

Sos İçin

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz

arifi: Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra, halka halka doğrayın.
Roka ve tereyi yıkayıp, süzün.
Yuvarlak bir servis tabağının ortasına roka ve tere yapraklarını yerleştirin.

Kenarlarına domates halkalarını düzgünce yerleştirin.
Bir kasede zeytinyağı,limon suyu, sirke ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine döküp servis yapın.