MALZEMELER
8 parça tavuk eti
1 adet soğan
üç-dört diş sarmısak
3 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı sirke
sıvı yağ
kekik
3 adet defne yaprağı
kırmızı pul biber
ketçap
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Sekiz parça tavuk payreks bir kaba dizin. Bir tencerede sıvıyağ ile ince kıyılmış soğan, sarmısak, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, kırmızı pul biber ve ketçabı birbuçuk su bardağı su ile iyice kaynatın.
Bu karışımı, tavukların üzerine döküp, alüminyum folyo ile kapatın. Orta derecedeki fırında altmış dakika pişirin. Afiyet olsun…

• Yorumlar kapalı

Malzemeler:
1 paket Krep Un
1 yumurta
500 ml (2,5 su bardağı) su

İç malzeme:
6-7 adet ince dilimlenmiş mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tavuk göğsü (haşlanıp tiftilmiş)
1 adet küp şeklinde doğranmış domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım çay bardağı tavuk suyu

Beşamel Sos:
25 g margarin
55 g (1 çay bardağı) un
200 ml (1 su bardağı) süt
400 ml (2 su bardağı) tavuk suyu
2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
80 g (1 su bardağı) rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Krep un karışımını yumurta ve su ile çırpın. 26 cm çapındaki krep tavasına 1 çay kaşığı sıvı yağ döküp ısıtın. Krep hamurundan 1 kepçe döküp tavayı oynatarak bütün tabana yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın.

Mantarları sıvı yağda kavurun. Tavuk eti, domates, tuz, karabiber, bezelye ve yarım çay bardağı tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.

Beşamel sosu hazırlamak için margarin ve unu pembeleşinceye kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun. Üzerine süt ve tavuk suyunu azar azar ve iyice karıştırarak ilave edin. Tuzu ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Beşamel sosun yarısını tavuklu iç malzeme ile karıştırın. Kreplerin ortasına karışımdan koyup dört kenarını katlayarak bohça şekli verin ve ters çevirip tepsiye dizin. Üzerlerine kalan beşamel sosu sürüp kaşar peyniri rendesi serpin ve pişirin. Afiyet olsun…

• 2 yorum